Enkelt å grille fisk

Grillet fisk - enkelt og godt

Når du skal grille fisk, kan du enten legge fiskestykkene rett på grillen, eller pakke dem i folie eller tre biter på grillspyd. Uansett hva du gjør, bør du starte med å krydre fisken eller legge den i en marinade. Hos Oda finner du flere marinader og krydderblandinger som kan passe til fisk.

Skal du grille en fiskefilet, kan du legge denne rett på grillen, men pass på at grillen er skikkelig varm. Grill den på direkte varme i tre til fire minutter på hver side og legg den deretter over på indirekte varme i fem minutter. Fisken er ferdig tilberedt når kjøttet flaker seg.

Mange opplever at grillet fisk ofte blir tørr. Griller du laks i sushikvalitet, slik som Salmalaks, kan fisken spises rå. Det betyr at du kan avpasse grillingen etter smak og ikke for at fisken skal være gjennomstekt. Det hjelper også å pakke fisken i folie før du putter den på grillen.

Den allsidige laksen

Grillet laks er populært, også blant barn. Den kan brukes på så mange måter. Du kan putte laksefileter rett på grillen, helgrille laksen, pakke laksebiter i folie eller tre laks på spyd.

Dessuten kan du også lage en digg burger av laks på 1-2-3! Prøv for eksempel saftig lakseburger med karamellisert løk og blåmuggost. Eller hva med lakseburger med avokadokrem og mangosalsa?

Slik kan du grille fisk i folie

Laks i folie er enkelt, raskt og godt, men det er også torsk, sei, kveite og annen fisk tilberedt på samme måte. Pakker du det sammen med sesongens grønnsaker og krydder, får du en gavepakke med smaker.

Å grille fisk i folie, gjør fiskemiddagen litt ekstra fargerik og spennende, også for de litt mer kresne gjestene. Det er nok lettere å selge inn at vi skal ha “havets skattekiste” til barna, enn å si at vi skal ha grillet fisk og grønnsaker.

Og du finner masse mer på Oda! La deg inspirere av våre oppskrifter på sei i folie, foliebakt laks med risotto eller foliebakt laks med cherrytomater, for eksempel.

Grillet hummer, reker og skjell

Fisk er ikke de eneste av havets godbiter som kan legges på grillen. Prøv de ikoniske og supergode delikatessene hummer, kamskjell, reker og/eller scampispyd på grillen.

Det er mulig og enkelt å grille blåskjell. Pakk skjellene inn i aluminiumsfolie sammen med urter, sitron og la dem dampe til de har åpnet seg. Server med hvitløksbrød og aioli.

Tilbehør til grillet fisk

Ha alltid en god dipp, saus eller dressing med på grillfesten og selvfølgelig grønnsaker og frukt, enten i en salat, eller fra grillen.

Dipp, saus eller dressing? Grønnsaker og frukt, i salat eller på grillen? Det er viktige spørsmål. Bare husk å velge smaker som passer til det du har på grillen. Generelt passer syrlige smaker svært godt til all slags fisk, reker og skalldyr. Eller så kan du prøve sauser og salsaer med smak av soya, chili, karri og avokado, som også passer godt til. Skal du ha laks, kan mango og koriander være en bra kombinasjon. 

Poteter er en norsk tradisjon til fisk. Vi anbefaler definitivt å ha noen poteter på grillen, potetbåter eller en god hjemmelaget eller ferdiglaget potetsalat.