Foliebakt laks med risotto

Name: Foliebakt laks med risotto
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 stk Fersk laksefilet; 2 stk Gulrøtter; 1 stk Sellerirot; 1 ss Olivenolje, liten; 1 ss Eddik (Klar); 2 ss Timian, frisk; 1 klype Salt, havsalt; 1 klype Pepper, med kvern; 1 dl Honning; 2 fedd Hvitløk; 2 stk Risotto-ris med sopp; 2 håndfull Parmesan, blokk; 4 ss Olivenolje, liten; 3 ss Margarin, blokk

20 minLett

488,10 kr

4 porsjoner • 96,56 kr per porsjon

Porsjoner

Med en superenkel risotto og laks som gjør seg selv i ovnen er dette er rask hverdagsrett som virkelig smaker godt.

Ingredienser


4 stk	Fersk laksefilet
2 stk	Gulrøtter
1 stk	Sellerirot
Marinade
1 ss	Olivenolje, liten
1 ss	Eddik (Klar)
2 ss	Timian, frisk, hakket
1 klype	Salt, havsalt
1 klype	Pepper, med kvern
1 dl	Honning
2 fedd	Hvitløk, finhakket
Risotto
2 stk	Risotto-ris med sopp
2 håndfull	Parmesan, blokk, revet
4 ss	Olivenolje, liten
3 ss	Margarin, blokk

Instruksjoner

Forvarm ovnen til 190 grader

Rens gulrot og selleri, del i strimler. Bland sammen marinaden og smak til med salt og pepper.

Legg grønnsaker og laksen på aluminiumsfolie, pensle over marinaden og pakk folien tett rundt hele laksen. Sett inn i ovnen og stek i ca 15-20 min til den er gjennomstekt.

Imens laksen står i ovnen lager du risotto etter anvisning på pakken.

God middag!

Foto:

Silje Feiring

Fisk Middag

Skriv ut oppskrift Gi tilbakemelding