Grillet kylling - lett og god sommermat

Grillet kylling med godt tilbehør

At kylling er populær grillmat, er ikke rart. Med så mange varianter kan du finne på noe nytt nesten hver gang! Kylling har dessuten en så mild og god smak at den går godt til det meste av tilbehør. Kombiner grillet kylling med en smakfull salat, potetsalat, dirty fries, grillede grønnsaker og frukt, sauser og dipper!

Marinering av kylling

Smaksett gjerne kyllingkjøttet med en marinade. Du kan lage den selv, eller velge blant våre ferdige marinader med ulike smaker, som hvitløk, honning, chili eller allround.

Skal du marinere en kyllingfilet, bør du legge den i marinaden minst en time i forveien, og helst lengre om du kan for enda mer smak. Rekker du ikke det, foreslår vi å kjøpe en ferdigmarinert og grillklar kylling.

Slik lykkes du med grillet kyllingfilet

Griller du kyllingfileten riktig, blir den skikkelig saftig og god. Start med å grille de krydrede eller marinerte kyllingfiletene på direkte eller sterk varme. La filetene ligge i et par minutter på hver side, eller til de har fått en grillskorpe. Flytt kyllingfiletene over på indirekte varme eller skru ned varmen. Ha på lokk over grillen om du kan.

Bruk gjerne steketermometer. Når kjernetemperaturen er 68 grader, er kyllingfileten perfekt!

For tilbehør anbefaler vi spesielt to oppskrifter, begge med mango, som en viktig del av tilbehøret: Grillet spicy kylling med mangosalsa og grillet kyllingfilet med mangosaus og nudelsalat.

Fristende kyllingspyd på grillen

Grillspyd fungerer både som en ekstrarett og som en hovedrett på grillfesten. Med fargerike grønnsaker og fruktbiter, blir kyllingspydet ekstra fristende for både små og store.

Kutt kyllingkjøttet i like store terningbiter og tre dem på spyd sammen med grønnsaker og frukt i ca. like store biter.

Ønsker du litt ekstra spennende smak på spydet, kan du prøve oppskriften vår kyllingspyd med urtehummus og avokado. Og liker du en søt og fyldig smak, anbefaler vi honningmarinerte kyllingspyd.

For deg som vil gjøre det superenkelt, har vi flere ferdige kyllingspyd som kan legges rett på grillen. Grillspydene kommer marinert i et mangfold av ulike smaker.

Grille kyllinglår eller en hel kylling

Kyllinglår og kyllingklubber er mer enklere å få saftig enn kyllingbryst og dermed enklere å grille uten at kjøttet blir tørt. Skal du grille en hel kylling, bør du ha litt god tid.

Uansett om du griller lår, bryst, fileter eller hel kylling, er det smart å bruke steketermometer. Dersom kjøttet holder en kjernetemperatur på 68 grader, slipper du kjøtt som er rått eller er tørt etter å ha stått på grillen for lenge.

8 tips til grilling av kyllingfilet og kyllingbryst

1. - Sørg for at kyllingkjøttet er romtemperert i ca. en halvtime før det grilles.

1. - Tørk av kyllingkjøttet slik at du får en bedre skorpe når du griller.

1. - Siden mesteparten av fettet sitter rett under skinnet, bør du beholde det på så kjøttet holder seg saftig.

1. - Om kyllingfiletene ikke er marinerte, kan du pensle dem med olje og krydre dem.

1. - Grill på direkte varme til begge sider er gylne, ca. to minutter pr. side.

1. - Legg kyllingbryst eller kyllingfilet på indirekte varme, eller skru ned varmen og sett på lokk.

1. - Grill til kjøttet har en kjernetemperatur på 68 grader.

1. - La kjøttet hvile i noen minutter før servering.