Brokkolisalat med ristede peanøtter og nuoc cham

Name: Brokkolisalat med ristede peanøtter og nuoc cham
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 stk Brokkoli, fersk; 4 stilk Vårløk; 1 stk Chilipepper, rød; 1 håndfull Koriander; 75 g Peanøtter, salte; 2 ss Vann; 1 ss Riseddik; 1 fedd Hvitløk; 1 ss Fish Sauce; 1 ss Rørsukker; 1 stk Chilipepper, rød; 1 stk Lime

15 minLett

237,70 kr

4 porsjoner • 24,20 kr per porsjon

Porsjoner

Brokkoli med ristede peanøtter og nuoc chamdressing passer som tilbehør til enhver asiatisk rett.

Ingredienser

Brokkoli
2 stk	Brokkoli, fersk
4 stilk	Vårløk
1 stk	Chilipepper, rød
1 håndfull	Koriander
75 g	Peanøtter, salte
Nuoc cham dressing
2 ss	Vann
1 ss	Riseddik
1 fedd	Hvitløk
1 ss	Fish Sauce
1 ss	Rørsukker
1 stk	Chilipepper, rød
1 stk	Lime

Instruksjoner

Del brokkoli i mindre buketter, skrell og del brokkolistilken. Kok brokkoli i godt saltet vann raskt, maks 30 sekunder-1 minutt. Hell av vannet og skyll i kaldt vann.

Så lager du dressingen; Riv hvitløksfedd og finhakk chili. I en liten bolle blander du sammen varmt vann med sukker, fiskesaus, riseddik, limejuice, hvitløk og chili.

Finhakk chili og vårløk. Grovhakk peanøtter og koriander. Legg over i en stor bolle sammen med brokkoli og dressing. Bland godt og server umiddelbart.

Foto:

Roland Persson

Salat Tilbehør Sommermat Asiatisk Påske

Skriv ut oppskrift Gi tilbakemelding