Sataysaus

Name: Sataysaus
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ss Solsikke/raps/stekeolje; 1 stk Lime; 30 g Sukker; 30 g Brunt sukker; 100 g Peanøtter, salte; 2 stk Sjalottløk; 1 fedd Hvitløk; 2 ss Fersk ingefær; 1 dl Ketjap Manis-saus; 2 dl Kokosmelk; 2 ss Peanøttsmør; 0.5 stk Chilipepper, rød

10 minLett

238,80 kr

4 porsjoner • 18,99 kr per porsjon

Porsjoner

Kombinasjonen av sødme, salt og spicy gjør dette til en utrolig god saus. Selv med mange ingredienser er den rask å lage.

Ingredienser


1 ss	Solsikke/raps/stekeolje
1 stk	Lime, skallet av
30 g	Sukker
30 g	Brunt sukker
100 g	Peanøtter, salte
2 stk	Sjalottløk
1 fedd	Hvitløk
2 ss	Fersk ingefær
1 dl	Ketjap Manis-saus
2 dl	Kokosmelk
2 ss	Peanøttsmør
0,5 stk	Chilipepper, rød

Instruksjoner

Skrell, rens og finhakk sjalottløk, hvitløk, ingefær og chili.

Legg over i en liten kjele og tilsett olje. Kok i ca. 3 minutter uten at det tar farge. Hell så over i en blender.

Tilsett ketjap manis, kokosmelk, peanøttsmør, revet limeskall, hvitt og brunt sukker i blenderen og kjør til en glatt saus. Smak til med mer revet limeskall for syre, sukker for sødme eller chili for styrke om ønsket.

Bland til slutt inn grovhakket peanøtter. Om sausen er for tykk sper du på med litt ekstra kokosmelk.

Klassisk bruker jeg tamarind paste, men det er ikke alltid enkelt å få tak i. Tamarind gir en helt spesiell aroma og syre, så her ligger erstatningen i lime og en krydret ketjap manis.

Tilbehør Sommermat Sauser, dressinger og krydder

Skriv ut oppskrift Gi tilbakemelding

Lignende oppskrifter