Chili sin carne - for barnehager
30 min
30 min
Lett
23
har lagret oppskriften
| Chili sin carne | |
|---|---|
| g | søtpotet, stor |
| dl | solsikke/raps/stekeolje |
| stk | gul løk |
| ts | hvitløkspulver |
| stk | paprika |
| ts | spisskummen |
| ts | paprikakrydder |
| ts | hvitløkspulver |
| g | tomater, hakkede |
| g | ris, fullkorn |
| g | kidneybønner |
| g | bønner, sorte |
En nydelig vegetarrett som lett faller i smak hos de små. Søtpotet bakt i ovnen gir mer smak til retten enn om de skulle vært kokt direkte i gryten. Vi har tilpasset denne oppskriften for å passe hva et barnehagebarn spiser til lunsj.
- Forvarm stekeovnen til 230 grader varmluft.
- Rens og skrell søtpotet i 1cm store terninger. Vend med solsikkeolje og spre de utover på et stekebrett kledd med bakepapir. Bak i ovnen i ca. 15 minutter.
- Vask og rens løk. Varm opp litt olje i en gryte og tilsett de oppkuttede grønnsakene. Surr på middels høy varme i ca. 2 minutter. Finhakk paprika og ha over i gryten. Vend om.
- Tilsett spisskummen, paprikakrydder og hvitløkspulver. Fres videre i ca. 30 sekunder. Bland inn hermetiske tomater og la det hele koke i ca. 10 minutter.
- Tilbered fullkornsris etter anvisning på pakken i mellomtiden.
- Skyll vannet av bønnene og ha i gryten sammen med den ferdigkokte risen. La det putre i ca. 3 minutter før du tilsetter terninger av søtpotet.
Foto: Silje Feiring
