Fylt paprika

Skyll paprikaene og skjær av toppen ved stilken. Skrap ut frøene. Er paprikaene litt ustø, skjær bort en liten bit under. Sett paprikaene på høykant i en smurt ildfast form.

Stek tint plantebasert minced i stekepannen med litt olje. Den stekes og brukes her akkurat som kjøttdeig.

Finhakk løk og hvitløk, og la det surre litt i olje i en stekepanne på middels varme til det er blankt og mykt. Bland inn mais.

Tilsett minced i pannen sammen med grønnsakene. Ha i ketchup, hakkede tomater, salt og pepper. Tilsett halvparten av osten i blandingen og rør det hele godt sammen. Ta ev. i litt mer ketchup om det er nødvending.

Fordel fyllet i paprikaene og dryss resten av osten på toppen. Legg lokkene ved siden av i formen, helst opp ned. Stek ved 225 °C i ca. 15 min på midterste rille.

Sett på lokkene og server.