Fylt paprika
Marit Marvik

Fylt paprika

30 minLett
kr 536,20
4 porsjonerkr 119,57 per porsjon
Fylt paprika er kjempegod vegetarisk og fargeglad mat til hele familien. Etter en tur i ovnen blir paprikaen både søt og ekstra god, noe som egner seg bra sammen med det plantebaserte fyllet.

6 stkPaprika, rød
2 stkPaprika, gul
1 stkGul løk
1 stkMais på boks
2 feddHvitløk
2 ssSolsikke/raps/stekeolje
500 gKjøttdeig, plantebasert
3 dlKetchup
1 stkTomater, hakkede
200 gRevet ost
Til servering
1 stkBrød, grovt, helt
1 stkSalatmix
Instruksjoner
1

Skyll paprikaene og skjær av toppen ved stilken. Skrap ut frøene. Er paprikaene litt ustø, skjær bort en liten bit under. Sett paprikaene på høykant i en smurt ildfast form.

2

Stek tint plantebasert minced i stekepannen med litt olje. Den stekes og brukes her akkurat som kjøttdeig.

3

Finhakk løk og hvitløk, og la det surre litt i olje i en stekepanne på middels varme til det er blankt og mykt. Bland inn mais.

4

Tilsett minced i pannen sammen med grønnsakene. Ha i ketchup, hakkede tomater, salt og pepper. Tilsett halvparten av osten i blandingen og rør det hele godt sammen. Ta ev. i litt mer ketchup om det er nødvending.

5

Fordel fyllet i paprikaene og dryss resten av osten på toppen. Legg lokkene ved siden av i formen, helst opp ned. Stek ved 225 °C i ca. 15 min på midterste rille.

6

Sett på lokkene og server.

7

Serveres med frisk salat og brød

Foto:

Silje Feiring