Chili con carne med lam og briochebrød
| Chili con carne | |
|---|---|
| ss | solsikke/raps/stekeolje |
| g | kjøttdeig, lam |
| stk | rødløk |
| stk | paprika, grønn |
| fedd | hvitløk, fersk |
| stk | stangselleri |
| g | tomater, hakkede |
| ss | salsa, chipotle |
| dl | vann |
| ss | sukker |
| ss | klar eddik |
| g | kidneybønner |
| g | bønner, sorte |
| ts | salt, havsalt |
| ts | pepper, med kvern |
| Tilbehør | |
| stk | hamburgerbrød, brioche |
| ss | rømme, lett |
Chili con carne har blitt en favoritt i mange norske hjem. Vår lille vri er chilibuns med lammekjøttdeig og briochebrød!
- Varm opp litt olje i en gryte på høy varme. Tilsett lammekjøttdeig og brun godt i ca. 2-3 minutter.
- Vask, rens og finhakk rødløk, paprika, hvitløk og stangselleri. Vend inn i gryten med kjøttet.
- Tilsett hakkede tomater, chipotlesalsa og vann. La det koke til det tykner i ca. 5 minutter.
- Vend så inn sukker, eddik og bønner. Kok videre et par minutter. Smak til med salt og pepper.
- Om ønskelig kan burgerbrødene varmes raskt i en panne eller i brødrister.
- Server varm og lun chili con carne i briochebrød. Topp med en klatt rømme.
Tips
- Gryten kan også serveres med pølsebrød eller som en klassisk chili con carne med ris. Lammekjøttdeig kan enkelt byttes med vanlig kjøttdeig eller karbonadedeig.
- -Du gjør den enkelt vegetarisk ved å bytte ut kjøttdeig med tilsvarende mengde blomkålris. De små faste bitene av blomkål gir en perfekt konsistens!
- Bruk god varme når du steker kjøttet. Det skal ikke koke men brunes godt, som gir mye mer smak til retten.
- Væskemengden kan variere etter størrelsen på gryten du bruker. Er gryten stor koker det raskere. Juster væsken sånn at du får en tykk gryte som holder seg i burgerbrødet.
