Chili sin carne
Oda

Chili sin carne

30 minLett
kr 285,30
4 porsjonerkr 47,60 per porsjon
Den perfekte vegetarrett - her vil man ikke savne kjøtt i det hele tatt! Søtpoteter bakt i ovnen gir mer smak til retten enn om de skulle vært kokt direkte i gryten.

Chili sin carne
400 gSøtpotet
0,5 dlSolsikke/raps/stekeolje, til søtpotetene
1 stkGul løk
4 feddHvitløk
1 stkChilipepper, rød
0,5 dlSolsikke/raps/stekeolje, til gryten
1 stkPaprika, rød
2 ssTacokrydder, gourmet
400 gTomater, knuste
1 dlSalsa, superbra
300 gKidneybønner
290 gBønner, sorte
200 gBlomkålris
1 tsHavsalt
0,5 tsPepper, malt
Topping
20 gGressløk, frisk, grovhakket
Instruksjoner
1

Forvarm stekeovnen til 230 grader varmluft.

2

Rens og skrell søtpoteter i 1cm store terninger. Vend med solsikkeolje og spre de utover på et stekebrett kledd med bakepapir. Bak i ovnen i ca. 15 minutter.

3

Vask og rens løk. Varm opp litt olje i en gryte og tilsett løk, surr på middels høy varme i ca. 2 minutter. Finhakk chili, paprika og ha over i gryten. Vend om.

4

Tilsett tacokrydder og fres videre i ca. 30 sekunder. Bland inn hermetiske tomater og salsa. La det hele koke i ca. 10 minutter.

5

Skyll vannet av bønnene og ha i gryten med blomkålris. La det putre i ca. 3 minutter. Tilsett terninger av søtpotet og smak til med salt og pepper.

6

Server rykende varm chili sin carne. Topp med grovhakket gressløk.

Retten er også god som restemat da den er perfekt å varme opp igjen.

Ha gjerne nystekte pizzabunner penslet med olivenolje og maldonsalt som tilbehør.

Foto:

Silje Feiring