Chili con carne
Ina Shelby

Chili con carne

30 minLett
kr 241,40
4 porsjonerkr 41,83 per porsjon
Hos oss er dette en rask rett som nesten lager seg selv, og som passer bra når jeg har dårlig tid. Imidlertid har denne retten absolutt godt av litt tid på komfyren også - den blir altså bedre desto lenger tid man har til rådighet.

1 stkGul løk
3 stkGulrøtter
2 feddHvitløk
1 stkChilipepper, rød
1 stkPaprika, rød
400 gKarbonadedeig
2 ssOlivenolje, extra virgin
1 tsSalt, havsalt
1 tsPepper, med kvern
180 gKidneybønner
400 gTomater, hakkede
Instruksjoner
1

Vask, rens og kutt grønnsaker i biter. Fres løk og gulrøtter mykt på middels høy varme i en gryte. Tilsett hvitløk, chili og paprika.

2

Stek kjøttet i litt olje i en stekepanne på høy varme med litt salt og pepper. Pass på at pannen er skikkelig varm, slik at kjøttet blir stekt og ikke kokt.

3

Bland alt sammen i gryten når kjøttet er ferdigstekt og tilsett bønner og tomater. Tilsett eventuelt litt vann om blandingen er for tykk, og smak til med litt ekstra krydder om ønsket.

4

La det putre i minst 15 minutter, men gjerne lenger. Jo lenger det får godgjøre seg på komfyren, desto mer smak vil utvikle seg.

5

Server lun og varm chili con carne, gjerne med litt salat og ris eller brød til om ønsket.

Karbonadedeigen kan gjerne skiftes ut med kyllingkjøtt. Da kjøper jeg hel kylling og skjærer bryststykkene i små biter og bruker det som utgangspunkt.

Foto:

Ina Shelby