Du har ingen varer i handlekurven

Trenger du hjelp til å komme i gang?
Slik handler du på Oda

Quesadillas med most søtpotet

fra Hanne-Lene Norup Dahlgren / Hanne-Lenes vegetar

40 min
10 min forarbeid
Lett
g søtpotet
g bønner, sorte
g maiskorn
stk lime, saften av
g spinat, liten
g tacokrydder
g revet ost
stk tortillalefse, large

Navnet er kanskje ikke det enkleste å uttale, men quesadillas er vanvittig enkelt å lage! Her snakker vi rask og digg middag.


  1. Vask, rens og skrell søtpoteter. Skjær i biter, og damp de møre med en damprist. Har du ikke damprist, kan du koke dem i vann (avhengig av hvor store bitene er trenger de ca. 7–10 minutter før de er helt møre).
  2. Sil vannet av de sorte bønnene og skyll i kaldt vann. Når søtpotetene er møre, moser du de med en stavmikser eller en potetstamper. Bland sammen med sorte bønner, mais, saften av lime, spinat, tacokrydder og revet ost. 
  3. Legg et par spiseskjeer med fyll på den ene halvdelen av en tortilla, topp med ost, og brett den andre halvdelen over så du står igjen med en fylt halvsirkel.
  4. Varm litt olje i stekepannene og stek quesedillaene på medium høy varme til de er gylne og sprø på begge sider, og osten har smeltet. Del quesadillaene i to eller tre når de er ferdige, og server dem med valgfritt tilbehør. 

    Server saftige quesadillas med most søtpotet. 

Tips fra kokken: 
- Lag i forveien: Siden fyllet kan lages dagen før, er det kun montering og steking igjen når du er klar for middag. Hvis du vil lage quesadillas til mange, legger du dem ferdigstekte inn i ovnen på for eksempel 80 grader, så holder de seg varme mens du steker opp resten.


Denne oppskriften er en av 80 fra den bestselgende kokeboken til Hanne-Lene Dahlgren,«En skikkelig digg kokebok». Boken er testet og utviklet med over 50 testfamilier som har smakt seg frem til de beste vegetarrettene som også passer for ikke-vegetarianere. 

Foto: Line Dammen / En skikkelig digg kokebok

Publisert

Funnet feil i oppskriften?

Skriv ut oppskriften

Vi foreslår disse varene til porsjoner:
Stor Søtpotet USA/ Egypt
0 stk Stor Søtpotet
Bytt Allerede i handlekurven Stor Søtpotet USA/ Egypt
kr.
Sorte Bønner Økologisk
0 stk Sorte Bønner
Allerede i handlekurven Sorte Bønner Økologisk
kr.
Maiskorn
0 stk Maiskorn
Bytt Allerede i handlekurven Maiskorn
kr.
Små Lime  Vår Laveste pris Brasil/Mexico
0 stk Små Lime Vår Laveste pris
Bytt Allerede i handlekurven Små Lime Vår Laveste pris Brasil/Mexico
kr.
Spinat Vasket Norge/Spania
0 stk Spinat Vasket
Allerede i handlekurven Spinat Vasket Norge/Spania
kr.
Tacokrydder Økologisk
0 stk Tacokrydder
Bytt Allerede i handlekurven Tacokrydder Økologisk
kr.
Revet Ost Original
0 stk Revet Ost Original
Bytt Allerede i handlekurven Revet Ost Original
kr.
Tortillas Hvete Large 8stk, 23cm
0 stk Tortillas Hvete Large
Bytt Allerede i handlekurven Tortillas Hvete Large 8stk, 23cm
kr.
Varer for kr
Nok til porsjoner
 Prisforklaring

Oda er Norges største matbutikk på nett. Vi har utvalg som et supermarked, fantastisk kvalitet og ordentlig lave priser.
Bli kunde!

Legg i handleliste

eller lag en ny handleliste

eller velg en av listene dine


Lagt til!

Se handlelisten