Vegetarisk bønnegryte

Name: Vegetarisk bønnegryte
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pk Bønner, sorte; 1 pk Bønner, hvite; 1 stk Mais; 1 stk Gul løk; 1 stk Rødløk; 1 stk Paprika, rød; 1 stk Paprika, gul; 4 fedd Hvitløk; 1 stk Chilipepper, rød; 0.25 stk Stangselleri; 2 stk Tomater; 1.5 ss Tomatpuré; 1 pk Tomater, hakkede; 2 stilk Gulrøtter; 1 klype Pepper, med kvern; 2 ts Spisskummen; 1 ts Gurkemeie; 0.5 ts Koriander Malt; 0.25 ts Kanel; 0.5 ts Chilikrydder; 2 ts Soyasaus; 1 ss Sitroner, økologisk; 0.5 ts Sukker; 1 klype Salt, havsalt; 1 klype Pepper, med kvern

30 minLett

601,20 kr

4 porsjoner • 45,80 kr per porsjon

Porsjoner

Sunn & vegetarisk bønnegryte = middag på 20 minutter! Når alle ingrediensene er gjort klare, er det ikke lenge før bønnegryten er spiseklar!

Ingredienser

Bønnegryte
1 pk	Bønner, sorte
1 pk	Bønner, hvite
1 stk	Mais
1 stk	Gul løk, i små terninger
1 stk	Rødløk, i små terninger
1 stk	Paprika, rød, i små terninger
1 stk	Paprika, gul
4 fedd	Hvitløk, finhakket
1 stk	Chilipepper, rød, finhakket
0,25 stk	Stangselleri, finhakket
2 stk	Tomater, grovrevet, ikke skall
1,5 ss	Tomatpuré
1 pk	Tomater, hakkede
2 stilk	Gulrøtter
Krydder
1 klype	Pepper, med kvern
2 ts	Spisskummen
1 ts	Gurkemeie
0,5 ts	Koriander Malt
0,25 ts	Kanel
0,5 ts	Chilikrydder
2 ts	Soyasaus
Smak til med...
1 ss	Sitroner, økologisk
0,5 ts	Sukker
1 klype	Salt, havsalt
1 klype	Pepper, med kvern

Instruksjoner

Hakk alle ingrediensene.

Varm en stor kjele og tilsett rikelig med olivenolje. Surr løk og hvitløk noen minutter før du tilsetter paprika, chili, selleri, gulrot og krydder. Fres kjapt og rør alt godt sammen.

Tilsett hakkede tomater, tomatpure og riv plommetomater. La koke i 5- 10 minutter. Smak til med salt, pepper, sitron og sukker. Ha i mais og alle bønnene, og la trekke noen få minutter.

Server med en rømmeklatt og godt brød!

Foto:

Elin Larsen

Meksikansk Vegetar Middag Klimavennlig Plantebasert

Skriv ut oppskrift Gi tilbakemelding