Vegetarisk bønnegryte
30 min
30 min
Lett
1109
har lagret oppskriften
| Bønnegryte | |
|---|---|
| pk | bønner, sorte |
| pk | bønner, hvite |
| stk | maiskorn |
| stk | gul løk, i små terninger |
| stk | rødløk, i små terninger |
| stk | paprika, rød, i små terninger |
| stk | paprika, gul |
| fedd | hvitløk, fersk, finhakket |
| stk | chilipepper, rød, finhakket |
| stk | stangselleri, finhakket |
| stk | tomater, grovrevet, ikke skall |
| ss | tomatpuré |
| pk | tomater, hakkede |
| stilk | gulrøtter |
| Krydder | |
| ts | spisskummen |
| klype | pepper, med kvern |
| ts | gurkemeie |
| ts | koriander malt |
| ts | kanel |
| ts | chilikrydder |
| ts | soyasaus |
| Smak til med... | |
| ss | sitroner, økologisk |
| ts | sukker |
| klype | salt, havsalt |
| klype | pepper, med kvern |
Sunn & vegetarisk bønnegryte = middag på 20 minutter! Når alle ingrediensene er gjort klare, er det ikke lenge før bønnegryten er spiseklar!
- Hakk alle ingrediensene.
- Varm en stor kjele og tilsett rikelig med olivenolje. Surr løk og hvitløk noen minutter før du tilsetter paprika, chili, selleri, gulrot og krydder. Fres kjapt og rør alt godt sammen.
- Tilsett hakkede tomater, tomatpure og riv plommetomater. La koke i 5- 10 minutter. Smak til med salt, pepper, sitron og sukker. Ha i mais og alle bønnene, og la trekke noen få minutter.
- Server med en rømmeklatt og godt brød!
Foto: Elin Larsen
