Kremet fiskesuppe med tomat
Silje Feiring

Kremet fiskesuppe med tomat

30 minLett
kr 405,83
4 porsjonerkr 63,46 per porsjon
Med en lun og kremet fiskesuppe som denne blir det enkelt å få i seg mer fisk. Suppen blir ekstra god med dill og godt brød til!

Fiskesuppe
600 gPoteter
1 stkGul løk
2 feddHvitløk
2 ssOlivenolje, liten
1 tsTomatpuré
1 tsSukker
10 dlGrønnsakbuljong
400 gTomater, hakkede
2 dlMatfløte
1 tsSalt, havsalt
1 tsPepper, med kvern
300 gFersk laksefilet
300 gFersk torskefilet, uten skinn
Tilbehør
20 gDill, frisk, finhakket
1 dlCreme fraiche
0,5 stkBrød, fint, helt
Instruksjoner
1

Vask, rens og del poteter i små terninger, grovhakk løk og finhakk hvitløk.

2

Varm litt olje i en stor gryte på middels varme. Tilsett løk, hvitløk og poteter. Fres under omrøring i ca. 4 minutter til løken er blank. Tilsett tomatpuré og sukker. Fres videre i noen minutter.

3

Tilsett buljong, hakkede tomater og kok opp. Skru ned varmen og la det småputre til potetene er møre. Vend inn fløte og la alt bli gjennomvarmt før du smaker til med salt og pepper.

4

Del fisk i terninger og ha i suppen. La det trekke i ca. 3-4 minutter. I mellomtiden finhakker du dill og skjærer skiver av brød.

5

Server kremet fiskesuppe med tomat. Topp med finhakket dill og crème fraîche, og ha godt brød som tilbehør.

Foto:

Silje Feiring