Torskesuppe med chorizo
Silje Feiring

Torskesuppe med chorizo

30 minLett
kr 440,12
4 porsjonerkr 68,88 per porsjon
Torsk er en fantastisk råvare, og i en kremet suppe med chorizo smaker den himmelsk!

Torskesuppe med chorizo
800 gPoteter
225 gChorizo-pølse, hel
1 ssOlivenolje, liten
1 stkGul løk
1 stilkStangselleri
6 dlFiskebuljong
2 stkLaurbærblad, hele
1 tsPaprikakrydder
1 tsKarri
1 tsSalt, havsalt
1 tsPepper, med kvern
400 gFersk torskefilet, uten skinn
3 dlKremfløte
20 gGressløk, frisk, grovhakket
Instruksjoner
1

Vask og rens poteter. Kutt potetene og chorizo i biter.

2

Stek chorizo i litt olje i en passe stor gryte på middels varme. Ta ut bitene etter ca. 4-5 minutter, men la stekefettet være igjen. Tilsett hakket løk og stangselleri. Stek videre i ca. 5 minutter.

3

Bland inn fiskebuljong, laurbærblad, paprikakrydder, karri, salt og pepper. Bland godt sammen og tilsett potetbiter. La det småkoke i ca. 10 minutter til potetene er møre.

4

Skru ned varmen og tilsett biter av torsk. La de trekke i ca. 5-6 minutter til de er gjennomkokt. Rør inn kremfløte og la suppen bli gjennomvarm. Topp til slutt med chorizo.

5

Server rykende varm torskesuppe med chorizo. Topp med grovhakket gressløk!

Prøv gjerne Focaccia med oliven fra vårt eget bakeri om du ønsker noe godt tilbehør!

Foto:

Silje Feiring