Torskegryte med tomat, oliven og chorizo

Name: Torskegryte med tomat, oliven og chorizo
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 600 g Fersk torskefilet, uten skinn; 2 stk Sjalottløk; 2 fedd Hvitløk; 800 g Tomater, hakkede; 4 dl Vann; 2 ss Tomatpuré; 200 g Sellerirot; 2 stk Gulrøtter; 100 g Paprika, gul; 6 stk Poteter; 200 g Chorizo-pølse, hel; 0.5 ts Cayennepepper; 2 ts Paprikakrydder; 20 stk Oliven, sorte; 2 ss Sitroner, økologisk; 1 ts Sukker; 0.5 ts Salt, havsalt; 0.5 ts Pepper, med kvern; 0.5 stk Brød, grovt, helt

1 tLett

770,30 kr

4 porsjoner • 122,34 kr per porsjon

Porsjoner

Tomatbasert fiskegryte kokt sammen med ærverdige råvarer som løk, hvitløk, grønnsaker, chorizo og alskens andre godbiter utgjør en kombinasjon som unektelig blir knallbra når de får godgjøre seg lenge nok i gryta. Avslutningsvis tilsettes torsk. Suverent godt og vidunderlig sunt!

Ingredienser

Torskegryte
600 g	Fersk torskefilet, uten skinn
2 stk	Sjalottløk, skivet
2 fedd	Hvitløk, skivet
800 g	Tomater, hakkede
4 dl	Vann
2 ss	Tomatpuré
200 g	Sellerirot, i terninger
2 stk	Gulrøtter, i terninger
100 g	Paprika, gul, i terninger
6 stk	Poteter, i terninger
200 g	Chorizo-pølse, hel, terninger
0,5 ts	Cayennepepper
2 ts	Paprikakrydder
20 stk	Oliven, sorte
2 ss	Sitroner, økologisk, saften av
1 ts	Sukker, smak til
0,5 ts	Salt, havsalt, smak til
0,5 ts	Pepper, med kvern, smak til
Tilbehør
0,5 stk	Brød, grovt, helt

Instruksjoner

Kutt opp løk, grønnsaker og chorizo.

Varm opp olivenolje i en romslig kasserolle. Tilsett sjalottløk og hvitløk og surr lett uten at det blir brunt. Tilsett resten av grønnsakene, chorizo, krydder, tomatpure, tomater og vann(vurder mengden vann litt, dette skal ikke bli suppe). La gryten småputre i 40- 50 minutter.

Tilbered fisken mens gryten koker: Skjær torsk i terninger ca. 3 cm. Dryss over salt og la ligge i 10 minutter. Skyll av saltet og tørk torsketerningene med tørkepapir.

Når retten er kokt ferdig: smak til med salt, pepper, sukker og sitronsaft. Ved å tilsette riktig mengde av disse fire, forvandles gryten til en smakssymfoni! Legg i torsken og la den trekke noen få minutter.

Dryss over svarte oliven og eventuelt litt finhakket persille om du har. Server skreigryten rykende varm sammen med godt brød eller deilige rundstykker.

Foto:

Elin Larsen

Fisk Gryter Pølse Middag

Skriv ut oppskrift Gi tilbakemelding