Fiskeform med potetlokk
1 time
1 t
Middels
842
har lagret oppskriften
| Fiskeform med potetlokk | |
|---|---|
| g | fersk torskefilet, uten skinn |
| g | poteter, i tynne skiver |
| stk | fennikel, frisk, i tynne skiver |
| g | parmesan, blokk, revet |
| fedd | hvitløk, fersk, fint hakket |
| stk | gul løk, i tynne skiver |
| stk | kruspersille, frisk, hakket |
| dl | creme fraiche |
| ss | olivenolje |
| g | revet ost |
| stk | sitron, i båter |
| ts | salt, havsalt |
| ts | pepper, med kvern |
Denne er fin å lage dagen i forveien. Hvilke grønnsaker du har i, kan du variere.
- Sett ovnen på 200 grader.
- Kok de skivede potetene i saltet vann i noen minutter til de er myke. Sil av kokevannet i et dørslag. Ha litt olivenolje over potetskivene.
- Bruk en kasserolle eller en ildfast form og legg løk, fennikel og persille nederst i formen, og biter av fisk oppå. Legg så et lag potet, og gjenta det samme en gang til. Pass på at du har nok potet til et lag på toppen.
- Bland crème fraîche med hvitløk, olje, salt, pepper og begge ostene (spar litt ost til topping). Hell det over formen.
- Legg på det siste laget med potet og ha resten av osten over. Bruk et stykke folie over formen de første 15 minuttene. Stekes i ovnen i ca. 25 minutter.
Tips
- Tips! For litt mer smak tilsett 2–3 ansjosfileter fint hakket sammen med crème fraîchen
Foto: Studio Dreyer Hensley
