Ovnsbakt torsk med tomat og basilikum

Name: Ovnsbakt torsk med tomat og basilikum
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Fersk torskefilet, uten skinn; 400 g Poteter; 2 stk Sjalottløk; 20 stk Grønne oliven; 400 g Tomater, hakkede; 4 fedd Hvitløk; 1 ts Tomatpuré; 2 ss Basilikum, tørket; 1 klype Cayennepepper; 0.5 dl Olivenolje, liten; 1 klype Salt, havsalt; 1 klype Pepper, med kvern; 1 stk Brød, grovt, helt

30 minLett

521,40 kr

4 porsjoner • 87,47 kr per porsjon

Porsjoner

Tomat og basilikum er gode smaker som passer godt til torsk. Denne oppskriften har få ingredienser så den er lett å lage. Den kan fort bli en hverdagsfavoritt.

Ingredienser

Ovnsbakt torsk med tomat og basilikum
600 g	Fersk torskefilet, uten skinn
400 g	Poteter
Saus
2 stk	Sjalottløk
20 stk	Grønne oliven
400 g	Tomater, hakkede
4 fedd	Hvitløk
1 ts	Tomatpuré
2 ss	Basilikum, tørket
1 klype	Cayennepepper
0,5 dl	Olivenolje, liten
1 klype	Salt, havsalt
1 klype	Pepper, med kvern
Tilbehør
1 stk	Brød, grovt, helt

Instruksjoner

Sett stekeovnen på 150 °C. Skjær torskefileten i biter.

Skrell og kok potet møre i usaltet vann, og skjær i skiver. Skjær sjalottløk og hvitløk i skiver, og surr i olivenolje til løken er myk. Rør inn tomatpuré.

Tilsett hermetiske tomater og oliven, og la sausen koke i 5 minutter. Smak til med salt, cayennepepper, og basilikum.

Legg torsk, potet og saus lagvis i en smurt ildfast form, og stek i stekeovnen i ca. 20 minutter.

Server med brød ved siden av.

Foto:

Synøve Dreyer

Fisk Middag Klimavennlig Sunt

Skriv ut oppskrift Gi tilbakemelding