Kremet fiskesuppe

Name: Kremet fiskesuppe
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 280 g Fersk torskefilet, uten skinn; 2 ss Hvetemel; 3 dl Melk, hel; 3 dl Crème fraîche; 0.5 ts Salt, havsalt; 1 ts Pepper, med kvern; 0.25 stk Sellerirot; 1 stk Gulrøtter; 280 g Fersk laksefilet, uten skinn; 2 ss Meierismør; 1 stk Fiskebuljong; 3 dl Vann; 1 stilk Vårløk; 20 g Dill, frisk

30 minLett

513,50 kr

4 porsjoner • 71,56 kr per porsjon

Porsjoner

Dette er muligens den eneste oppskriften du trenger på klassisk, hvit fiskesuppe. Den er laget på rene, gode råvarer, er mild på smak og har en deilig kremet konsistens.

Ingredienser

Kremet fiskesuppe
280 g	Fersk torskefilet, uten skinn
2 ss	Hvetemel
3 dl	Melk, hel
3 dl	Crème fraîche
0,5 ts	Salt, havsalt
1 ts	Pepper, med kvern
0,25 stk	Sellerirot
1 stk	Gulrøtter
280 g	Fersk laksefilet, uten skinn
2 ss	Meierismør
1 stk	Fiskebuljong
3 dl	Vann
1 stilk	Vårløk
20 g	Dill, frisk

Instruksjoner

Del opp laks og torsk i passe store terninger.

Smelt smør i en kjele og ha i hvetemel. Bland ut fiskebuljong i vann og hell forsiktig over i kjelen. Tilsett helmelk og creme fraiche. Smak til med salt og pepper.

Vask, rens og kutt gulrot, vårløk og sellerirot i tynne strimler. Grovhakk fersk dill. Gjerne bruk en mandolin eller gulrotskreller for å få tynne nok skriver av selleriroten.

Vend inn laks, torsk, grønnsaker og dill i kjelen og la det hele trekke i ca. 5-6 minutter. Server suppen rykende varm, gjerne med godt brød og smør som tilbehør.

Foto:

Q-Meieriene

Supper Fisk Sjømat

Skriv ut oppskrift Gi tilbakemelding