Eplekake med krem
Silje Feiring

Eplekake med krem

50 minLett
kr 310,60
1 porsjonkr 87,88 per porsjon
En saftig og god eplekake slår aldri feil. Toppes her med perlesukker og hakkede mandler for ekstra crunch.

Fyll
4 stkEple, røde
2 ssSitroner, økologisk, saften av
5 ssSukker
1 ssKanel
Kakerøre
200 gMeierismør
180 gSukker
3 stkEgg
1 dlMelk, lett
200 gHvetemel, siktet
1 tsBakepulver, stor
2 tsVaniljesukker
Topping
100 gMandler
2 ssPerlesukker
Krem
3 dlKremfløte
1 ssSukker
0,5 tsVaniljesukker
Instruksjoner
1

Forvarm stekeovnen til 180 grader.

2

Vask, rens og skrell epler. Del i tynne båter. I en passe stor bolle blander du båtene med saften av sitron, sukker og kanel.

3

Pisk smør og sukker luftig. Tilsett ett egg av gangen og pisk godt mellom hver gang.

4

Bland inn melk og vend forsiktig inn mel, bakepulver og vaniljesukker.

5

Fordel halvparten av røra i en smurt springform (24cm diameter) og legg på halvparten av epleskivene. Gjenta prosessen.

6

Topp med hakkede mandler og perlesukker. Stek i ovnen i ca. 50 minutter.

7

Pisk til slutt fløte, sukker og vaniljesukker til en luftig krem. La stå kjølig om eplekaken fortsatt står i ovnen.

8

Server lun og saftig eplekake med krem.

Foto:

Silje Feiring