Eplekake med krem
50 min
50 min
20 min
20 min forarbeid
Lett
270
har lagret oppskriften
| Fyll | |
|---|---|
| stk | eple, røde |
| ss | sitroner, økologisk, saften av |
| ss | sukker |
| ss | kanel |
| Kakerøre | |
| g | meierismør |
| g | sukker |
| stk | egg |
| dl | melk, lett |
| g | hvetemel, siktet |
| ts | bakepulver, stor |
| ts | vaniljesukker |
| Topping | |
| g | mandler |
| ss | perlesukker |
| Krem | |
| dl | kremfløte |
| ss | sukker |
| ts | vaniljesukker |
En saftig og god eplekake slår aldri feil. Toppes her med perlesukker og hakkede mandler for ekstra crunch.
- Forvarm stekeovnen til 180 grader.
- Vask, rens og skrell epler. Del i tynne båter. I en passe stor bolle blander du båtene med saften av sitron, sukker og kanel.
- Pisk smør og sukker luftig. Tilsett ett egg av gangen og pisk godt mellom hver gang.
- Bland inn melk og vend forsiktig inn mel, bakepulver og vaniljesukker.
- Fordel halvparten av røra i en smurt springform (24cm diameter) og legg på halvparten av epleskivene. Gjenta prosessen.
- Topp med hakkede mandler og perlesukker. Stek i ovnen i ca. 50 minutter.
- Pisk til slutt fløte, sukker og vaniljesukker til en luftig krem. La stå kjølig om eplekaken fortsatt står i ovnen.
- Server lun og saftig eplekake med krem.
Foto: Silje Feiring
