Eple, tranebær og pistasjbrød
Silje Feiring

Eple, tranebær og pistasjbrød

40 minMiddels
kr 374,80
1 porsjonkr 95,32 per porsjon
En saftig herlighet med epler, tranebær og pistasjnøtter!

Kake
200 gHvetemel, siktet
130 gSukker
1 tsBakepulver, stor
1 tsNatron
1 tsKanel
0,5 tsSalt, havsalt
2 dlEplejuice
50 gMeierismør
4 ssYoghurt, naturell
1 stkEgg
0,5 tsVaniljesukker
80 gTranebær, tørkede
120 gPistasjnøtter
1 stkEple, røde, skrelt/revet
Glasur
6 ssMelis
0,2 tsKanel
1 ssEplejuice
Instruksjoner
1

Forvarm ovnen til 180 grader og dekk en brødform med bakepapir. Rens pistasjnøttene og grovhakk nøtter og tranebær.

2

Visp sammen mel, sukker, bakepulver, natron, vaniljesukker, kanel og salt i en stor bolle.

3

Smelt smøret og bland sammen med eplejuice, youghurt, raspet eple og egg i en egen bolle.

4

Bland det våte med det tørre og rør inn 2/3 av pistasj og tranebær, resten bruker du til topping.

5

Hell røren jevnt over i brødformen og stek kaken midt i ovnen i ca. 50 minutter til den er gjennomstekt. (Dekk toppen med aliminiumsfolie hvis det blir for mørk på toppen mot slutten av steketiden.)

6

Avkjøl i form i ca. 10 minutter før du fjerner kaken fra formen og avkjøler helt på en rist. Bland sammen glasuren og topp kaken når den er helt avkjølt sammen med resten av pistasj og tranebær.

Foto:

Silje Feiring