Blåbærkake med sitronglasur
1 time
1 t
20 min
20 min forarbeid
Lett
8
har lagret oppskriften
| Blåbærkake | |
|---|---|
| g | hvetemel, siktet |
| g | sukker |
| ts | bakepulver |
| ts | vaniljesukker |
| dl | margarin, flytende, Melange |
| dl | melk, lett |
| stk | egg |
| g | blåbær, frosne |
| Sitronglasur | |
| stk | egg, eggehvite |
| g | melis |
| ts | sitron, saften av |
En nydelig og saftig kake med masse blåbær og syrlig glasur.
- Forvarm stekeovnen til 180 grader.
- Bland hvetemel, sukker, bakepulver og vaniljesukker i en bolle. Ha i flytende melange og melk. Rør godt sammen.
- Tilsett et og et egg av gangen og visp til du har en jevn røre. Vend inn frosne blåbær.
- Finn frem en springform på ca. 26cm og kle med bakepapir. Pense gjerne sidene med flytende melange.
- Ha røren over i den smurte formen og stek i ovnen på midterste rille i ca. 60 minutter. Bruk en bakepinne for å sjekke om kaken er ferdig. Avkjøl.
- Rør sammen eggehvite, melis og saften av sitron til en jevn glasur. Fordel så utover den avkjølte blåbærkaken. Topp til slutt med ferske blåbær.
Server saftig blåbærkake med sitronglasur og ferske bær.
Foto: Line Stenseth
