Blåbærkake med sitronglasur
Mills

Blåbærkake med sitronglasur

1 tLett
kr 213,30
1 porsjonkr 81,81 per porsjon
En nydelig og saftig kake med masse blåbær og syrlig glasur.

Blåbærkake
300 gHvetemel, siktet
250 gSukker
2 tsBakepulver, stor
2 tsVaniljesukker
3 dlSmør, flytende, Melange
1,5 dlMelk, lett
4 stkEgg
400 gBlåbær, frosne
Sitronglasur
1 stkEgg, eggehvite
200 gMelis
2 tsSitroner, økologisk, saften av
Instruksjoner
1

Forvarm stekeovnen til 180 grader.

2

Bland hvetemel, sukker, bakepulver og vaniljesukker i en bolle. Ha i flytende melange og melk. Rør godt sammen.

3

Tilsett et og et egg av gangen og visp til du har en jevn røre. Vend inn frosne blåbær.

4

Finn frem en springform på ca. 26cm og kle med bakepapir. Pense gjerne sidene med flytende melange.

5

Ha røren over i den smurte formen og stek i ovnen på midterste rille i ca. 60 minutter. Bruk en bakepinne for å sjekke om kaken er ferdig. Avkjøl.

6

Rør sammen eggehvite, melis og saften av sitron til en jevn glasur. Fordel så utover den avkjølte blåbærkaken. Topp til slutt med ferske blåbær.

7

Server saftig blåbærkake med sitronglasur og ferske bær.

Foto:

Line Stenseth