Blåbærkake med sitronglasur
1 time
1 t
20 min
20 min forarbeid
Lett
58
har lagret oppskriften
| Blåbærkake | |
|---|---|
| g | hvetemel, siktet |
| g | sukker |
| ts | bakepulver |
| ts | vaniljesukker |
| dl | margarin, flytende, Melange |
| dl | melk, lett |
| stk | egg |
| g | blåbær, frosne |
| Sitronglasur | |
| stk | egg, eggehvite |
| g | melis |
| ts | sitron, saften av |
En nydelig og saftig kake med masse blåbær og syrlig glasur.
- Forvarm stekeovnen til 180 grader.
- Bland hvetemel, sukker, bakepulver og vaniljesukker i en bolle. Ha i flytende melange og melk. Rør godt sammen.
- Tilsett et og et egg av gangen og visp til du har en jevn røre. Vend inn frosne blåbær.
- Finn frem en springform på ca. 26cm og kle med bakepapir. Pense gjerne sidene med flytende melange.
- Ha røren over i den smurte formen og stek i ovnen på midterste rille i ca. 60 minutter. Bruk en bakepinne for å sjekke om kaken er ferdig. Avkjøl.
- Rør sammen eggehvite, melis og saften av sitron til en jevn glasur. Fordel så utover den avkjølte blåbærkaken. Topp til slutt med ferske blåbær.
- Server saftig blåbærkake med sitronglasur og ferske bær.
Foto: Line Stenseth
