Fastelavensboller
Melk.no

Fastelavensboller

1 tLett
kr 177,40
1 porsjonkr 55,17 per porsjon
På fastelavnssøndag bør man bake boller.

Fastelavensboller
100 gMeierismør
3,5 dlMelk, lett, lunken
50 gGjær, fersk
1 dlSukker
0,5 tsSalt, havsalt
1 tsKardemomme
1 tsBakepulver, stor
1 lHvetemel, siktet
Krem
3 dlKremfløte
1 ssSukker
0,5 tsVaniljesukker
Instruksjoner
1

Smelt smøret i en kjele, og hell melken oppi. La melkeblandingen bli fingervarm. Smuldre gjæren i en bolle, og bland den med litt av melkeblandingen. Hell i resten av væsken sammen med sukker, salt og krydder. Ha i hvetemelet og bakepulver, og elt deigen til den blir blank og smidig. La den heve til dobbelt størrelse. Ha deigen over på en melet overflate, del den i 12 like store emner og trill boller. Bollene etterheves straks på et lunt sted og stekes midt i ovnen ved 200 °C i ca 7 - 15 minutter. Avkjøl bollene før de fylles med vispet krem.

2

Kremfyll

3

Ha sukker og vaniljesukker i fløten, og visp til luftig krem. Den skal være litt fast, men ikke kornet. Skjær toppen av bollene og legg på kremen. Legg på lokket og dryss over et tynt lag med melis.

4

1 porsjon gir ca. 12 boller.

Foto:

Mari Svenningsen