Blomkålsuppe med bacon og persille
25 min
25 min
5 min
5 min forarbeid
Lett
4763
har lagret oppskriften
| stk | gul løk |
| stk | gulrøtter |
| stilk | stangselleri |
| fedd | hvitløk, fersk |
| g | kruspersille, fersk, grovhakket |
| stk | blomkål, fersk |
| ss | margarin, blokk |
| dl | kylling-/hønse-buljong |
| dl | melk, lett |
| g | bacon, skivet |
| ts | salt, havsalt |
| ts | pepper, med kvern |
| stk | laurbærblad, hele |
En kremet blomkålsuppe som hele familien vil like. Toppet med sprøstekt bacon og persille.
- Vask, rens og kutt løk, gulrot og stangselleri i terninger. Finhakk hvitløk og persille. Grovhakk blomkål.
- Smelt smør i en kjele eller jerngryte på middels høy varme. Stek hvitløk, løk, gulrot og selleri under omrøring i ca. 3-4 minutter til de så vidt har blitt møre.
- Tilsett kyllingbuljong, melk, laurbærblad og blomkål. Kok opp, skru ned og la det småkoke i ca. 15 min til blomkålen er mør.
- Mens suppen koker sprøsteker du bacon i en stekepanne på middels høy varme. La fettet renne av og grovhakk.
- Ta ut laurbærbladet og kjør suppen med en stavmikser til ønsket konsistens. Smak til med salt og pepper.
- Server lun blomkålsuppe toppet med bacon og persille.
Foto: Silje Feiring
