Soppsuppe med bacon og persille
20 min
20 min
10 min
10 min forarbeid
Lett
2987
har lagret oppskriften
| stk | gul løk |
| ss | margarin, blokk |
| g | champignon |
| ts | salt, havsalt |
| ts | pepper, med kvern |
| dl | kylling-/hønse-buljong |
| g | bacon, skivet |
| dl | kremfløte |
| g | kruspersille, fersk, grovhakket |
| stk | brød, grovt, helt |
En enkel og fyldig suppe proppfull av nydelige smaker.
- Rens og grovhakk løk. Del sopp i småbiter, men ta til side en håndfull som brukes til topping senere.
- Smelt smør i en passe stor gryte, tilsett løk og 3/4 av soppen. La det surre i gryten i ca. 6 minutter før du smaker til med salt og pepper. Tilsett buljong og la det småkoke i ca. 6 minutter til.
- Mens suppen koker deler du bacon i terninger og steker sammen med soppen du tok til side. Hell av det overflødige fettet og legg over i en skål.
- Tilsett fløte i suppen, gi det ett oppkok og kjører suppen glatt med en blender eller stavmikser til ønsket konsistens.
- Server varmende soppsuppe toppet med bacon og persille, gjerne med brød på siden.
Foto: Silje Feiring
