Rødbetsuppe
40 min
40 min
15 min
15 min forarbeid
Lett
372
har lagret oppskriften
| Suppe | |
|---|---|
| stk | gul løk, finhakket |
| fedd | hvitløk, fersk, finhakket |
| stk | gulrøtter, i grove biter |
| g | rødbet |
| ss | solsikke/raps/stekeolje |
| stk | kylling-/hønse-buljong |
| l | vann |
| ts | salt, havsalt |
| ts | pepper, med kvern |
| Tilbehør | |
| g | bacon, skivet |
| ss | rømme, lett |
| håndfull | dill, frisk |
| stk | brød |
En smakfull og sunn suppe toppet med sprø bacon, rømme og dill.
- Vask og rens alt det grønne.
- Finhakk løk og hvitløk, grovhakk gulrot og kutt rødbet i grove biter. Surr løk og hvitløk i en kjele med rapsolje til løken blir blank. Tilsett gulrot og rødbet og la det småputre i 10-12 minutter.
- Så tilsetter du buljongterninger og vann og lar det småkoke i ca. 40 min. Imens suppen koker steker du bacon sprø i en stekepanne. Avkjøl og del i små terninger.
- Når rødbetene er møre bruker du en stavmikser til å kjøre suppen glatt til ønsket konsistens. Smak til slutt til med salt og pepper.
- Topp suppen med rømme, bacon og dill og server med ett godt brød.
Foto: Silje Feiring
