Klassisk lammegryte med potetmos
1 time og 10 min
1 t 10 min
10 min
10 min forarbeid
Lett
964
har lagret oppskriften
| Lammegryte | |
|---|---|
| g | sjalottløk |
| stk | gulrot, normal størrelse |
| fedd | hvitløk, fersk |
| ss | olivenolje |
| g | lam, grytekjøtt |
| g | tomater, hakkede |
| ts | salt, havsalt |
| ts | pepper, med kvern |
| stk | kjøttbuljong |
| dl | vann |
| stk | laurbærblad, hele |
| g | tomatbønner |
| ss | balsamico vineddik |
| Potetmos | |
| g | poteter |
| dl | melk, lett |
| ss | margarin, blokk |
| ts | salt, havsalt |
| ts | pepper, med kvern |
| Topping | |
| g | kruspersille, frisk, grovhakket |
Lammegryte er en smakfull klassiker som varmer godt. Med potetmos som tilbehør blir retten komplett.
- Vask, rens og del sjalottløk i fire og gulrot i terninger. Finhakk hvitløk.
- Varm opp en jerngryte med litt olje og tilsett lam i terninger, sjalottløk og hvitløk. Stek til kjøttet får en gyllen farge. Vend inn gulrot og hakkede tomater. Smak til med salt og pepper.
- Tilsett kjøttbuljong, vann og laurbærblad i gryten. La det småkoke i ca. 60 minutter. Mot slutten blander du inn tomatbønner og smaker til med balsamicoeddik.
- Rens og del poteter i biter i mellomtiden. Kok til de blir møre i ca. 20-25 minutter. Sil av vannet og mos til en stappe med melk og smør. Smak til med salt og pepper.
- Server klassisk lammegryte med potetmos. Topp med grovhakket persille.
Foto: Silje Feiring
