Klassisk lammegryte med potetmos
Silje Feiring

Klassisk lammegryte med potetmos

1 t 10 minLett
kr 362,20
4 porsjonerkr 60,82 per porsjon
Lammegryte er en smakfull klassiker som varmer godt. Med potetmos som tilbehør blir retten komplett.

Lammegryte
200 gSjalottløk
5 stkGulrøtter
2 feddHvitløk
3 ssOlivenolje, liten
600 gLam, grytekjøtt
400 gTomater, hakkede
1 tsSalt, havsalt
1 tsPepper, med kvern
1 stkKjøttbuljong
5 dlVann
1 stkLaurbærblad, hele
400 gTomatbønner
2 ssBalsamico Vineddik
Potetmos
800 gPoteter
2 dlMelk, lett
2 ssMargarin, blokk
1 tsSalt, havsalt
1 tsPepper, med kvern
Topping
20 gKruspersille, fersk, grovhakket
Instruksjoner
1

Vask, rens og del sjalottløk i fire og gulrot i terninger. Finhakk hvitløk.

2

Varm opp en jerngryte med litt olje og tilsett lam i terninger, sjalottløk og hvitløk. Stek til kjøttet får en gyllen farge. Vend inn gulrot og hakkede tomater. Smak til med salt og pepper.

3

Tilsett kjøttbuljong, vann og laurbærblad i gryten. La det småkoke i ca. 60 minutter. Mot slutten blander du inn tomatbønner og smaker til med balsamicoeddik.

4

Rens og del poteter i biter i mellomtiden. Kok til de blir møre i ca. 20-25 minutter. Sil av vannet og mos til en stappe med melk og smør. Smak til med salt og pepper.

5

Server klassisk lammegryte med potetmos. Topp med grovhakket persille.

Foto:

Silje Feiring