Hjemmelaget blomkålsuppe
Ina Shelby

Hjemmelaget blomkålsuppe

30 minLett
kr 238,84
4 porsjonerkr 43,39 per porsjon
Denne suppen ble ekstra god - med et lett grønnlig skjær - fordi jeg hadde masse friske urter i. Urtepottene mine bugner av grønne vekster for tiden, og jeg bruker det til alt. Det setter definitivt en ekstra spiss på maten.

Blomkålsuppe
2 stkGul løk
4 feddHvitløk
1 stkTimian, frisk
1 stkRosmarin, frisk
4 ssMargarin, blokk
2 stkBlomkål, fersk
2 lKylling-/hønse-buljong
4 ssCreme fraiche
150 gBacon, skivet
Instruksjoner
1

Hakk løk og fres i litt smør og olje i en romslig gryte. Knus og hakk hvitløk og ha i. Lag buketter av blomkålen og legg i gryten sammen med kraften, men spar noen små buketter til servering. Kok til det er mørt. Tilsett masse urter og kjør glatt med en stavmikser. Tilsett resten av bukettene og la det syde til de er ørlite møre. Øs opp i en suppetallerken, legg en klatt crème fraiche og litt bacon på toppen. Pynt eventuelt med litt friske urter.

Foto:

Ina Shelby