Søtpotetsuppe med bacon og timian

30 min 30 min

5 min 5 min forarbeid

Lett

1694 har lagret oppskriften

per porsjon

En fløyesmyk suppe med spennende smaker, som passer ekstra godt på kalde høstdager.

Vask og rens grønnsaker. Kutt søtpotet og sjalottløk i terninger. Varm opp en gryte på middels høy varme med litt olje. Tilsett søtpotet, sjalottløk, salt, oregano og spisskummen. Fres i ca. 5-7 minutter.
Tilsett kyllingbuljong slik at det dekker grønnsakene. Kok i ca. 15-20 minutter til søtpoteten blir myk.
Bruk en stavmikser til å lage en pure og rør tilslutt inn kokosmelken. Kok opp og skru ned varmen.
I mellomtiden varmer du opp en stekepanne og freser bacon i noen minutter til det er gjennomstekt. Kutt så i terninger. Dryss grovhakket timian og baconterninger over suppen rett før servering.

Server søtpotetsuppe med bacon og timian, gjerne med litt rømme og godt ristet brød til.

Foto: Silje Feiring

Kjøp hele denne retten med ett klikk!

per porsjon

Vi foreslår disse varene til porsjoner:
	0 stk Søtpotet i Beger Bytt Allerede i handlekurven Spania, USA, 500 g	kr.
	0 stk Sjalottløk Allerede i handlekurven I nett, Frankrike, 250 g	kr.
	0 stk Hellstrøm Ekstra Virgin Olivenolje Bytt Basisvare Allerede i handlekurven 0,5 l	kr.
	0 stk Havsalt Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Med Kvern, 150 g	kr.
	0 stk Oregano Bytt Allerede i handlekurven 10 g	kr.
	0 stk Porsjonspose Cumin Bytt Basisvare Allerede i handlekurven 30 g	kr.
	0 stk Klar Kyllingbuljong Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Terninger, 5 l	kr.
	0 stk Kokosmelk Bytt Allerede i handlekurven 250 ml	kr.
	0 stk Bacon Bytt Allerede i handlekurven i Skiver, 130 g	kr.
	0 stk Fersk Timian Allerede i handlekurven i Pose, Etiopia, 20 g	kr.
	0 stk Lettrømme Bytt Allerede i handlekurven 18%, 300 g	kr.
	0 stk Grov Kneipp Bytt Allerede i handlekurven Oppskåret, 1 stk	kr.
Varer for kr Nok til porsjoner Prisforklaring