Torskeform med søtpoteter

Name: Torskeform med søtpoteter
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Fersk torskefilet, uten skinn; 1 stk Rødløk; 1 stk Paprika, rød; 1 stk Squash; 1.5 stk Søtpotet; 5 fedd Hvitløk; 1 klype Maldonsalt; 1 klype Pepper, med kvern; 80 g Bacon, skivet; 1 fedd Hvitløk; 2 ss Gul løk; 3 ss Gressløk, frisk; 0.5 stk Brød, grovt, helt

45 minLett

662,40 kr

4 porsjoner • 132,15 kr per porsjon

Porsjoner

Middag som lages i én og samme form viser at betydningen av ”Det enkle er ofte det beste” er sant! Torskeformen ser flott ut, er sunn, smaker suverent og er meget enkel å tilberede.

Ingredienser

Torskeform
800 g	Fersk torskefilet, uten skinn
1 stk	Rødløk, i båter
1 stk	Paprika, rød, i biter
1 stk	Squash, i biter
1,5 stk	Søtpotet, i terninger
5 fedd	Hvitløk, delt i to på langs
1 klype	Maldonsalt
1 klype	Pepper, med kvern
Urtesmør av gressløk
80 g	Bacon, skivet
1 fedd	Hvitløk, finhakket
2 ss	Gul løk, finhakket
3 ss	Gressløk, frisk, finhakket
Tilbehør
0,5 stk	Brød, grovt, helt

Instruksjoner

Forvarm ovn til 225 grader. Krydre torskestykkene med salt og la trekke i 15 minutter.

Skjær opp grønnsakene og ha dem i et ildfast fat. Ringle raust med olivenolje og krydre med salt og pepper. Vend olje og krydder inn. Stekes ved 225 grader i ca. 15 minutter (til grønnsakene begynner å bli møre).

URTESMØR AV GRESSLØK

Stek bacon i smør og legg skivene på matpapir slik at fettet renner av.

Tilsett 50 gram smør i stekepannen sammen med baconfettet. Brun smøret til det slutter å boble og tilsett øvrige ingredienser i smøret med unntak av baconskivene (skal ikke koke).

Demp ovnvarmen til 180 grader. Skyll og tørk fiskestykkene. Krydre med litt salt og pepper.

Legg fisken på grønnsakene og stek i ca 10-15 minutter (til fisken så vidt flaker seg, og grønnsakene er møre og fine)

Legg crispy baconskiver i formen og server straks sammen med urtesmør, godt brød og smør.

Foto:

Elin Larsen

Fisk Bacon Middag

Skriv ut oppskrift Gi tilbakemelding