Torskeform med søtpoteter
45 min
45 min
Lett
240
har lagret oppskriften
| Torskeform | |
|---|---|
| g | fersk torskefilet, uten skinn |
| stk | rødløk, i båter |
| stk | paprika, rød, i biter |
| stk | squash, i biter |
| stk | søtpotet, i terninger |
| fedd | hvitløk, fersk, delt i to på langs |
| klype | maldonsalt |
| klype | pepper, med kvern |
| Urtesmør av gressløk | |
| g | bacon, skivet |
| fedd | hvitløk, fersk, finhakket |
| ss | gul løk, finhakket |
| ss | gressløk, frisk, finhakket |
| Tilbehør | |
| stk | brød, grovt, helt |
Middag som lages i én og samme form viser at betydningen av ”Det enkle er ofte det beste” er sant! Torskeformen ser flott ut, er sunn, smaker suverent og er meget enkel å tilberede.
- Forvarm ovn til 225 grader. Krydre torskestykkene med salt og la trekke i 15 minutter.
- Skjær opp grønnsakene og ha dem i et ildfast fat. Ringle raust med olivenolje og krydre med salt og pepper. Vend olje og krydder inn. Stekes ved 225 grader i ca. 15 minutter (til grønnsakene begynner å bli møre).
- URTESMØR AV GRESSLØK
- Stek bacon i smør og legg skivene på matpapir slik at fettet renner av.
- Tilsett 50 gram smør i stekepannen sammen med baconfettet. Brun smøret til det slutter å boble og tilsett øvrige ingredienser i smøret med unntak av baconskivene (skal ikke koke).
- Demp ovnvarmen til 180 grader. Skyll og tørk fiskestykkene. Krydre med litt salt og pepper.
- Legg fisken på grønnsakene og stek i ca 10-15 minutter (til fisken så vidt flaker seg, og grønnsakene er møre og fine)
- Legg crispy baconskiver i formen og server straks sammen med urtesmør, godt brød og smør.
Foto: Elin Larsen
