Sunt, Middag, Supper, Lune retter, Vegetar, Hverdag
- Alle oppskrifter
- Sunt
- Middag
- Supper
- Lune retter
- Vegetar
- Hverdag
- Søtpotetsuppe med krutonger
Søtpotetsuppe med krutonger
Silje Feiring
Spoon.no
25 min
25 min
Lett
781
har lagret oppskriften
kr
per porsjon
Suppe | |
---|---|
stk | søtpotet, terninger |
stk | gulrøtter, terninger |
stk | chilipepper, rød |
fedd | hvitløk, fersk |
ss | ingefær, fersk |
dl | kylling-/hønse-buljong |
ml | kokosmelk |
stk | lime |
ts | salt, havsalt |
ts | pepper, med kvern |
ts | karri |
dl | creme fraiche |
Krutonger | |
stk | brød, grovt, helt |
dl | olivenolje, liten |
Søtpotet i suppe er perfekt, blander du inn kokosmelk og serverer med sprø krutonger har du en mettende, rask og deilig middag.
- Sett ovnen på 220 grader til krutongene
- Del brødet i terninger og bland sammen med olje. Legg over på en langpanne med bakepapir og stek i ovnen å 220 grader til de er gylne. (bland gjerne inn smak i form av krydder hvis du ønsker) — ta ut og sett til side.
- Så starter du med suppen: Skrell og rens grønnsakene. Del søtpotet og gulrot i terninger. Kok de i vann til de er myke. Hell av vannet.
- Finhakk ingefær, hvitløk og chili og stek raskt i en panne. Bland så sammen med poteter, gulrøtter og mos med en stavmikser eller blender. Hell alt over i en stor gryte og tilsett kokosmelk og hønsebuljong. Kok opp, skru ned varmen og smak til med limesaft, karri og salt og pepper.
- Server rykende fersk suppe med sprø krutonger og creme fraiche :)
Foto: Silje Feiring
Publisert
Kjøp hele denne retten med ett klikk!
kr
per porsjon
Vi foreslår disse varene til porsjoner: | |||
---|---|---|---|
![]() |
0 stk
Stor Søtpotet
Bytt Allerede i handlekurven Stor Søtpotet USA/ Egypt |
kr. | |
![]() |
0 stk
Gulrøtter 2. Sortering
Bytt Allerede i handlekurven Gulrøtter 2. Sortering Norge |
kr. | |
![]() |
0 stk
Chilipepper Rød
Allerede i handlekurven Chilipepper Rød Spania/ Polen |
kr. | |
![]() |
0 stk
Hvitløk
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Hvitløk 2-3pk, Kina/Spania |
kr. | |
![]() |
0 stk
Ingefær
Bytt Allerede i handlekurven Ingefær Kina/ Peru |
kr. | |
![]() |
0 stk
Fond du Chef
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Fond du Chef Kylling, 4x28g |
kr. | |
![]() |
0 stk
Kokosmelk
Bytt Allerede i handlekurven Kokosmelk |
kr. | |
![]() |
0 stk
Store Lime
Bytt Allerede i handlekurven Store Lime Brasil/ Mexico |
kr. | |
![]() |
0 stk
Havsalt
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Havsalt Med Kvern |
kr. | |
![]() |
0 stk
Sort Pepper Hel
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Sort Pepper Hel Med Kvern |
kr. | |
![]() |
0 stk
Karri
Allerede i handlekurven Karri |
kr. | |
![]() |
0 stk
Crème Fraîche
Bytt Allerede i handlekurven Crème Fraîche Laktosefri |
kr. | |
![]() |
0 stk
Grov Form Kneipp
Bytt Allerede i handlekurven Grov Form Kneipp Oppskåret |
kr. | |
![]() |
0 stk
Olivenolje Extra Virgin
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Olivenolje Extra Virgin Økologisk |
kr. | |
Varer for kr
Nok til
porsjoner
Prisforklaring
|