Gulrotsuppe med kokosmelk

Name: Gulrotsuppe med kokosmelk
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 dl Kokosmelk; 2 ss Karri; 1 klype Koriander; 0.5 ts Pepper, med kvern; 10 stk Gulrøtter; 1 stk Gul løk; 0.2 pk Stangselleri; 1.5 ss Olivenolje, liten; 12 dl Kylling-/hønse-buljong; 0.5 ts Salt, havsalt

30 minLett

145,40 kr

4 porsjoner • 16,18 kr per porsjon

Porsjoner

Prøv denne gulrotsuppen med kokosmelk, karri og koriander. Enkel og veldig god!

Ingredienser

Gulrotsuppe
2 dl	Kokosmelk
2 ss	Karri
1 klype	Koriander
0,5 ts	Pepper, med kvern
10 stk	Gulrøtter
1 stk	Gul løk
0,2 pk	Stangselleri
1,5 ss	Olivenolje, liten
12 dl	Kylling-/hønse-buljong
0,5 ts	Salt, havsalt

Instruksjoner

Kutt gulrot i skiver, løk og selleri i terninger.

Varm olje i en kjele på middels varme og legg i halvparten av koriander (resten bruker du til topping). Så tilsetter du gulrot, selleri, løk og steker i ca. 5 min. under omrøring.

Tilsett kyllingkraft, kokosmelk, karri, salt og pepper. Kok opp, sett på lokk og la det koke i ca. 15 min.

Når grønnsakene er møre kjører du suppen glatt ved hjelp av en stavmikser eller blender. Varm suppen raskt opp og fordel i skåler. Topp gjerne med litt kokosmelk, noen dråper sterk saus og koriander.

Supper Vegetar Middag Klimavennlig Enkelt

Skriv ut oppskrift Gi tilbakemelding

Lignende oppskrifter

Snarveier

Utvalgte kategorier

Snarveier

Utvalgte kategorier

Gulrotsuppe med kokosmelk