Gulrotsuppe med kokosmelk
Oda

Gulrotsuppe med kokosmelk

30 minLett
kr 174,30
4 porsjonerkr 18,44 per porsjon
Prøv denne gulrotsuppen med kokosmelk, karri og koriander. Enkel og veldig god!

Gulrotsuppe
10 stkGulrøtter
1 stkGul løk
0,2 pkStangselleri
1,5 ssOlivenolje, liten
12 dlKylling-/hønse-buljong
2 dlKokosmelk
2 ssKarri
1 klypeKoriander
0,5 tsSalt, havsalt
0,5 tsPepper, med kvern
Instruksjoner
1

Kutt gulrot i skiver, løk og selleri i terninger.

2

Varm olje i en kjele på middels varme og legg i halvparten av koriander (resten bruker du til topping). Så tilsetter du gulrot, selleri, løk og steker i ca. 5 min. under omrøring.

3

Tilsett kyllingkraft, kokosmelk, karri, salt og pepper. Kok opp, sett på lokk og la det koke i ca. 15 min.

4

Når grønnsakene er møre kjører du suppen glatt ved hjelp av en stavmikser eller blender. Varm suppen raskt opp og fordel i skåler. Topp gjerne med litt kokosmelk, noen dråper sterk saus og koriander.