Gulrotsuppe med kokosmelk

Name: Gulrotsuppe med kokosmelk
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 dl Kokosmelk; 2 ss Karri; 1 klype Koriander; 0.5 ts Pepper, med kvern; 10 stk Gulrøtter; 1 stk Gul løk; 0.2 pk Stangselleri; 1.5 ss Olivenolje, liten; 12 dl Kylling-/hønse-buljong; 0.5 ts Salt, havsalt

30 minLett

149,20 kr

4 porsjoner • 15,57 kr per porsjon

Porsjoner

Prøv denne gulrotsuppen med kokosmelk, karri og koriander. Enkel og veldig god!

Ingredienser

Gulrotsuppe
2 dl	Kokosmelk
2 ss	Karri
1 klype	Koriander
0,5 ts	Pepper, med kvern
10 stk	Gulrøtter
1 stk	Gul løk
0,2 pk	Stangselleri
1,5 ss	Olivenolje, liten
12 dl	Kylling-/hønse-buljong
0,5 ts	Salt, havsalt

Instruksjoner

Kutt gulrot i skiver, løk og selleri i terninger.

Varm olje i en kjele på middels varme og legg i halvparten av koriander (resten bruker du til topping). Så tilsetter du gulrot, selleri, løk og steker i ca. 5 min. under omrøring.

Tilsett kyllingkraft, kokosmelk, karri, salt og pepper. Kok opp, sett på lokk og la det koke i ca. 15 min.

Når grønnsakene er møre kjører du suppen glatt ved hjelp av en stavmikser eller blender. Varm suppen raskt opp og fordel i skåler. Topp gjerne med litt kokosmelk, noen dråper sterk saus og koriander.

Supper Vegetar Middag Klimavennlig Enkelt

Skriv ut oppskrift Gi tilbakemelding