Thai grønnsaksuppe med glassnudler

25 min 25 min

5 min 5 min forarbeid

Lett

1128 har lagret oppskriften

per porsjon

Mettende og supergod suppe med skikkelig asiatisk kryddersmak.

Vask, rens og skrell grønnsaker. Kutt søtpoteter, gulrøtter, persillerot og paprika i biter. Del brokkoli i små buketter og skyll linsene.
Hell suppeposens innhold i en kjele, tilsett vann og kokosmelk. Rør godt og kok opp. Tilsett søtpotet, gulrot og persillerot i suppen og la dette småkoke under omrøring i ca. 8 min.
Ha i brokkolibukettene, paprika og linser. Legg deretter i glassnudler. La det hele småkoke noen minutter. Press over saften av lime. Grovhakk cashewnøtter og -vårløk.
Server den nydelige thai grønnsaksuppen med glassnudlene, og dryss over grovhakket cashewnøtter og vårløk.

Tips fra kokken:
- Ønsker du mer enn grønnsaker i suppen kan du vende inn 200g rensede reker rett før servering. Ikke la dem koke!

Foto: toro.no

Kjøp hele denne retten med ett klikk!

per porsjon

Vi foreslår disse varene til porsjoner:
	0 stk Søtpotet i Beger Bytt Allerede i handlekurven Spania, USA, 500 g	kr.
	0 stk Gulrøtter 2. Sortering Bytt Allerede i handlekurven Norge, 1 kg	kr.
	0 stk Persillerot Allerede i handlekurven Portugal, 200 g	kr.
	0 stk Paprika Rød Bytt Allerede i handlekurven Spania/Nederland, 2 stk	kr.
	0 stk Brokkoli Bytt Allerede i handlekurven Norge, 1 stk	kr.
	0 stk Røde Linser Bytt Allerede i handlekurven Økologisk, 180 g	kr.
	0 stk Thaisuppe Red Curry Allerede i handlekurven 84 g	kr.
	0 stk Kokosmelk Bytt Allerede i handlekurven 400 ml	kr.
	0 stk Glassnudler Bytt Allerede i handlekurven 100 g	kr.
	0 stk Store Lime Bytt Allerede i handlekurven Brasil/Mexico, 3 stk	kr.
	0 stk Cashewnøtter Bytt Allerede i handlekurven 55 g	kr.
	0 stk Vårløk i Bunt Allerede i handlekurven Marokko/Tyskland, 150 g	kr.
Varer for kr Nok til porsjoner Prisforklaring