Du har ingen varer i handlekurven

Trenger du hjelp til å komme i gang?
Slik handler du på Oda

Karamellpudding med syltede gule rosiner

fra Oda / Oda

1 t
20 min forarbeid
Lett
Karamellpudding
g sukker
dl vann
g rosiner, gule
stk appelsin, skallet av
dl melk
stk vaniljestang
stk egg
g sukker

En tradisjonsrik dessert som bringer frem gode minner. Her serverer du karamellsausen med syltede gule rosiner.


  1. Forvarm stekeovnen til 120 grader.
  2. Smelt sukker i en stekepanne til det blir gyllenbrun karamell. Rør forsiktig inn litt og litt slik at du unngår klumper. Finn frem to brødformer og hell karamell fra pannen slik at det dekker bunnen(e)
  3. I stekepannen med resten av karamellen tilsetter du 2dl vann, sett på lokk og la det koke i ca. 2 minutter. Ta av lokket, tilsett rosiner og skallet av appelsin. Kok ned til en tykk konsistens. 
  4. Varm opp melk og vaniljestang til ca. 60 grader. Rør sammen egg og sukker i en bolle. Ha den varme melken over i bollen og rør godt om. Sil gjennom en fin sikt for å fjerne klumper.
  5. Hell melkeblandingen over i brødformene med karamellen. Plasser formen i en langpanne og hell varmt vann i pannen til 1/3 opp på formen. Stek den i vannbadet i ca. 40 minutter. 
  6. Den er ferdig når den er fast på toppen og føles tungt dissende. Du kan og sjekke ved å stikke en kniv ned langs formen og til bunns. Da skal det komme ren karamell opp. Avkjøl over natten. 
  7. Skjær karamellpuddingen langs kanten med en tynn kniv og hvelv den på tallerken eller fat. Topp med syltede gule rosiner.

    Server deilig karamellpudding med syltede gule rosiner.

Tips fra kokken!  
- Du kan også lage karamellpudding i porsjonsformer. Beregn litt kortere tid til steking, ca. 30 min. Steketiden vil variere litt, så test på samme måte som i brødformen(e).
- Holdbarhet: Karamellpudding står fint i kjøleskap i opptil en uke. Karamellsaus med rosiner holder seg i det uendelige.
- Restetips: Karamellpuddingrester kan man lage karamellkrem på; Kjør karamellpudding restene i en blender til en glatt krem. Tilsett 2 dl pisket krem pr. 5 dl karamellpudding og fyll i glass. Topp med ekstra karamellsaus. Karamellsaus med rosiner er supergod på vaniljeis. 

Foto: Silje Feiring

Publisert

Funnet feil i oppskriften?

Skriv ut oppskriften

Vi foreslår disse varene til porsjoner:
Sukker
0 stk Sukker
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Sukker
kr.
Russin Gula
0 stk Russin Gula
Allerede i handlekurven Russin Gula
kr.
Store Appelsiner Spania/ Sør Afrika
0 stk Store Appelsiner
Bytt Allerede i handlekurven Store Appelsiner Spania/ Sør Afrika
kr.
TineMelk Lett
0 stk TineMelk Lett
Bytt Allerede i handlekurven TineMelk Lett
kr.
Vaniljestang
0 stk Vaniljestang
Allerede i handlekurven Vaniljestang
kr.
Prior Egg Str M
0 stk Prior Egg
Bytt Allerede i handlekurven Prior Egg Str M
kr.
Varer for kr
Nok til porsjoner
 Prisforklaring

Oda er Norges største matbutikk på nett. Vi har utvalg som et supermarked, fantastisk kvalitet og ordentlig lave priser.
Bli kunde!

Legg i handleliste

eller lag en ny handleliste

eller velg en av listene dine


Lagt til!

Se handlelisten