Crunchy pannacotta med bringebær
Sætre

Crunchy pannacotta med bringebær

3 tLett
kr 331,90
1 porsjonkr 174,30 per porsjon
Friske bringebær og søt pannacotta med crunch. En enkel dessert som passer for alle! 1 porsjon gir fire glass pannacotta.

Pannacotta med bringebær
6 stkGelatinplater
1 stkVaniljestang
4 dlKremfløte
1 dlMelk, hel
50 gSukker
0,5 dlVann
200 gBringebær, frosne
1 dlSukker
1 ssSitroner, økologisk
Topping
150 gKjeks, søt
50 gBringebær, ferske
50 gBlåbær, ferske
10 gMynte, frisk
Instruksjoner
1

Bløtlegg gelatinplater i ca. i 5-10 minutter.

2

Snitt vaniljestangen og ta ut frøene. Ha stangen og frøene i en kjele med kremfløte, melk og sukker. Kok opp.

3

Klem ut vannet av gelatinen og ha over i kjelen når melkeblandingen er varmet opp. La alt trekke i ca. 10 minutter. Ta så ut vaniljestangen.

4

Hell pannacottaen over i glass og sett kaldt til det stivner.

5

Varm forsiktig opp vann, frosne bringebær og sukker i en kjele. Mos bærene, sil av frøene, ha bringebærpureen tilbake i kjelen og tilsett saften av sitron.

6

Ta frem glassene med pannacotta og topp med bringebærpure, knuste kjeks, friske bringebær, blåbær og mynte.

Foto:

Sætre