Høstpai med plommer
Silje Feiring

Høstpai med plommer

40 minLett
kr 292,90
1 porsjonkr 96,09 per porsjon
En smak av høst! Plommepai er supergodt og enkelt å lage!

Paideig
250 gHvetemel, siktet
0,5 tsBakepulver, stor
2 ssSukker
200 gMeierismør
1 stkEgg
2 ssVann
Plommefyll
1 pkPlommer, røde
1 stkVaniljestang
50 gMeierismør
1 dlAkasiehonning
Til servering
1 håndfullValnøtter, grovhakket
Instruksjoner
1

Forvarm ovnen til 200 grader

2

Bland alle de tørre ingrediensene til paideigen. Smuldre i smøret og tilsett egg og vann. Kjevle ut deigen og kle en paiform (ca. 26 cm). Prikk deigen med en gaffel og forstek bunnen i 200 grader i ca. 10 min. Ta ut og avkjøl.

3

Vask plommene, del i to og ta ut steinen. Kutt hver halvdel i to til passe store båter. Del vaniljestangen i to og skrap ut frøene med en kniv. Smelt smør i en kjele, tilsett honning, vaniljefrø og stenger. La blandingen stå å putre på lav varme til den så vidt begynner å tykne. Fjern vaniljestangen og rør inn plommene. Hell ut overflødig veske slik at paien ikke blir for bløt.

4

Hell plommeblandingen over den ferdigstekte paibunnen og sett i ovnen. Stek i ca. 25-30 minutter til paien er gyllen. Topp med grovhakkede valnøtter rett før servering.

Foto:

Silje Feiring