Pannekake-kake med blåbær
Silje Feiring

Pannekake-kake med blåbær

40 minLett
kr 231,00
4 porsjonerkr 23,22 per porsjon
Lag en pannekake-kake! Lag på lag med pannekaker og blåbærsyltetøy, toppet med blåbær, mynte og melis!

Pannekakerøre
3 dlHvetemel, siktet
6 dlMelk, lett
4 stkEgg
2 ssMeierismør
1 tsKardemomme
0,5 tsSalt, havsalt
100 gMeierismør, til steking
Fyll og topping
100 gBlåbærsyltetøy
1 stkBlåbær, ferske
1 håndfullMynte, frisk
3 ssMelis
Instruksjoner
1

Hvis du vil ha en høyere kake, dobler du oppskriften!

2

Smelt smøret i en kjele og la det avkjøles litt. Bland sammen mel, salt og kardemomme i en bolle. Visp inn halvparten av melken. Tilsett smør, resten av melken og eggene. Visp godt til du har en jevn røre. La pannekakerøren svelle i 20-30 minutter før du steker pannekakene.

3

Varm smør i en stekepanne og stek pannekakene på middels varme i 1-2 minutter på hver side. Legg pannekakene i en ildfast form med lokk for å holde på varmen.

4

Så starter du med kaken; legg et tynt lag med blåbærsyltetøt mellom hver pannekake. Topp kaken med litt blåbærsyltetøy, ferske blåbær, mynteblader og siktet melis.

Foto:

Silje Feiring