Name: Fastelavnsboller med bringebærkrem og melis
Total time: 2 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 180 g Sukker; 1 kg Hvetemel; 4 ts Kardemomme; 1 ts Salt, fint; 180 g Meierismør; 2.5 dl Vann; 2.5 dl Melk; 1 stk Gjær, fersk; 6 dl Kremfløte; 225 g Bringebær, ferske; 4 ss Melis

1

Ha sukker, hvetemel, kardemomme og salt i en bakebolle for kjøkkenmaskin. Tilsett romtemperert smør delt i passe store terninger, vann, melk og smuldret gjær.

2

Elt deigen med en eltekrok i ca. 13 minutter på lav hastighet. Øk deretter hastigheten til middels og elt videre i ca. 2 minutter til deigen har fått et godt glutennettverk. Om deigen eltes for hånd må du beregne cirka dobbelt så lang eltetid.

3

Dekk bakebollen til med plastfolie og la deigen forheve i ca. 30 minutter.

4

Velt deigen over på en ren kjøkkenbenk. Trill deigen til like store boller og legg på stekebrett kledd med bakepapir. Vil du at bollene skal bli like store, kan du bruke en kjøkkenvekt og veie hvert deigemne opp til ca. 80 gram per bolle.

5

Dekk til stekebrettene og etterhev bollene i ca. 60-90 minutter eller til de har fått dobbel størrelse. Forvarm stekeovnen til 200 grader med vanlig over og undervarme i mellomtiden.

6

Stek bollene i ovnen i ca. 10-13 minutter eller til de har fått en gyllen farge under og over. Husk at steketiden vil variere fra ovn til ovn og på hvor store du lager bollene. Avkjøles på en rist etter steking.

7

Pisk kremfløten fast og bland inn ønsket mengde bringebær. Del de avkjølte bollene i to og legg på et godt lag med krem. Ha på noen friske bringebær og legg på toppen. Dryss til slutt over melis og server!

Snarveier

Bli inspirert

Legg til varer underveis i uken

Legg til varer underveis i uken

Snarveier

Bli inspirert

Fastelavnsboller med bringebærkrem og melis

Ingredienser

Fastelavnsboller
180 g	Sukker
1 kg	Hvetemel
4 ts	Kardemomme
1 ts	Salt, fint
180 g	Meierismør
2,5 dl	Vann, kaldt
2,5 dl	Melk, kaldt
1 stk	Gjær, fersk
Bringebærkrem
6 dl	Kremfløte
225 g	Bringebær, ferske
Topping
4 ss	Melis