Rød curry med flaskegresskar
Silje Feiring

Rød curry med flaskegresskar

25 minLett
kr 160,00
4 porsjonerkr 25,26 per porsjon
Kremete rød currysuppe med flaskegresskar. Server med ris og koriander!

400 gGresskar, butternut
3 ssCurry paste, rød
250 mlKokosmelk
4 dlRis, fullkorn
2 håndfullKoriander
Basisvarer
2 ssOlivenolje, liten
1,5 dlVann
Instruksjoner
1

Rens flaskegresskar og del i små terninger. Varm olje i en dyp stekepanne, tilsett gresskarbitene og fres i noen minutter.

2

Tilsett red curry og bland godt sammen.

3

Tilsett kokosmelk og vann, og rør godt sammen. Kok opp, skru ned varmen og sett på lokk. La det småputre til gresskaret er mørt, ca. 15-20 minutter. Kok ris etter anvisning på pakken.

4

Server curryen med ris og topp med grovhakket koriander.

Foto:

Silje Feiring