Du har ingen varer i handlekurven

Trenger du hjelp til å komme i gang?
Slik handler du på Oda

Kikertcurry med kokosris

fra Oda / Oda

30 min
5 min forarbeid
Lett
Kikertcurry med kokosris
g basmatiris
stk aubergine
stk gul løk
fedd hvitløk, fersk
ss solsikke/stekeolje
ss curry paste, rød
g tomater, hakkede
g soltørkede tomater i olje
g kikerter
ts salt, havsalt
ts pepper, m/kvern
ml kokosmelk
g kokosflak
Topping
g bladpersille, grovhakket

En indiskinspirert curry med masse smak og konsistens. Aubergin gir en egen fylde uten å sette for mye smak og kikertene gir noe godt å bite i. Perfekt i kombinasjon med en rund kokosris.


  1. Tilbered ris etter anvisning på pakken. Vask, rens og del aubergin i terninger. Finhakk løk og hvitløk. 
  2. Varm opp en dyp panne med litt olje på medium høy varme og fres løk og hvitløk. Pass på at løken ikke blir brun.
  3. Tilsett curry paste i pannen og stek videre i ca. 2 minutter. Ha i aubergine, hermetiske tomater og soltørkede tomater uten oljen. 
  4. Hell vannet av kikertene og vend inn. La koke på svak varme i ca. 15 minutter. Smak til med salt og pepper. 
  5. Ta lokket av kjelen og damp risen helt tørr når den er ferdigkokt. Bland så inn kokosmelk og kokosflak. 

    Server nydelig kikertcurry med kokosris. Topp med grovhakket persille.

Tips fra kokken!

-  Når alt er i gryten gjør retten seg selv. Desto mer tid du gir den på lav temperatur, jo mer vil smaken utvikle seg. Dette gjør at det er en super rett å varme opp og ha som restemat. 

- Aubergine blir raskt brun i kjøttet når den er skåret opp. Om du skal la den stå i noen minutter kan du blande terningene med litt sitronsaft. 

Foto: Silje Feiring

Publisert

Funnet feil i oppskriften?

Skriv ut oppskriften

Vi foreslår disse varene til porsjoner:
Basmatiris Løs
0 stk Basmatiris Løs
Bytt Allerede i handlekurven Basmatiris Løs
kr.
Aubergine Nederland
0 stk Aubergine
Allerede i handlekurven Aubergine Nederland
kr.
Gul Løk Norge
0 stk Gul Løk
Bytt Allerede i handlekurven Gul Løk Norge
kr.
Hvitløk 2-3pk, Kina/Spania
0 stk Hvitløk
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Hvitløk 2-3pk, Kina/Spania
kr.
Optimal Olje
0 stk Optimal Olje
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Optimal Olje
kr.
Red Curry Paste
0 stk Red Curry Paste
Bytt Allerede i handlekurven Red Curry Paste
kr.
Tomater Grovhakkede
0 stk Tomater Grovhakkede
Bytt Allerede i handlekurven Tomater Grovhakkede
kr.
Soltørkede Tomater
0 stk Soltørkede Tomater
Allerede i handlekurven Soltørkede Tomater
kr.
Økologiske Kikerter
0 stk Økologiske Kikerter
Bytt Allerede i handlekurven Økologiske Kikerter
kr.
Havsalt Med Kvern
0 stk Havsalt
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Havsalt Med Kvern
kr.
Sort Pepper Hel Med Kvern
0 stk Sort Pepper Hel
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Sort Pepper Hel Med Kvern
kr.
Kokosmelk
0 stk Kokosmelk
Bytt Allerede i handlekurven Kokosmelk
kr.
Kokosflak Økologisk
0 stk Kokosflak
Allerede i handlekurven Kokosflak Økologisk
kr.
Fersk Bladpersille i Pose, Etiopia
0 stk Fersk Bladpersille
Allerede i handlekurven Fersk Bladpersille i Pose, Etiopia
kr.
Varer for kr
Nok til porsjoner
 Prisforklaring

Oda er Norges største matbutikk på nett. Vi har utvalg som et supermarked, fantastisk kvalitet og ordentlig lave priser.
Bli kunde!

Legg i handleliste

eller lag en ny handleliste

eller velg en av listene dine


Lagt til!

Se handlelisten