Nudler i gul curry
20 min
20 min
5 min
5 min forarbeid
Lett
839
har lagret oppskriften
| g | sukkerter flate |
| g | maiskorn |
| dl | vann |
| stk | grønnsakbuljong, terning(er) |
| g | risnudler |
| dl | kokosmelk |
| ss | curry paste, gul |
| ts | salt, havsalt |
| stk | sitroner, økologisk, saften av |
| g | gressløk, frisk, finhakket |
En rask, smaksrik og fyldig hverdagsrett med nudler, gul curry, kokosmelk, sukkererter og søt mais.
- Vask, rens og kutt sukkererter på langs. Sil vannet av maisen.
- Kok opp vann og buljongterning i en kjele. Riv risnudlene i to og tilsett i det kokende vannet. La det småkoke i ca. 3 minutter på lav varme med lokk. Lokket er viktig slik at væsken ikke fordamper.
- Sil så vannet av nudlene og ha over i en annen kjele slik at du tar vare på buljongvannet.
- Ha kokosmelk og curry i gryten med buljongvannet og gi ett oppkok. Bland inn mais og sukkererter i skiver. Kok i ca. 1-2 minutter. Smak til med salt og saften av sitron.
- Legg nudlene i serveringsskåler og hell suppen over. Topp med finhakket gressløk
