Linsecurry med ris
15 min
15 min
10 min
10 min forarbeid
Lett
1725
har lagret oppskriften
| Gryte | |
|---|---|
| stk | gul løk, grovahkket |
| stk | vårløk, i ringer |
| fedd | hvitløk, fersk, finhakket |
| stk | blomkål, fersk, i små buketter |
| ss | solsikke/raps/stekeolje |
| ts | sambal oelek |
| ss | karri |
| ts | tomatpuré |
| stk | grønnsakbuljong |
| dl | vann |
| stk | kokosmelk |
| g | linser, røde |
| Til servering | |
| g | basmatiris |
| håndfull | koriander, frisk, grovhakket |
| stk | lime, i båter |
| håndfull | cashewnøtter uten salt, grovhakket |
Linsecurry med masse smak, rundet av med kokosmelk og servert med ris. Utrolig godt og veldig enkelt!
- Kok ris etter anvisning på pakken. Vask rens og kutt løk, vårløk, hvitløk og blomkål.
- Varm olje i en passe stor gryte. Fres løk, hvitløk og sambal oelek til løken blir blank. Så rører du inn karri og tomatpure, bland godt og tilsett buljongterning, vann, kokosmelk og blomkål. La det småputre i 10-12 minutter.
- Når det er noen minutter igjen tilsetter du linser og vårløk, smak til med salt og pepper.
- Server gryten med grovhakkede cashewnøtter, limebåter, ris og koriander.
Foto: Silje Feiring
