Legg til varer underveis i uken
Legger du til varer litt og litt gjennom uka er nesten hele jobben gjort når du skal legge inn neste bestilling
Asiatisk curry | ||
2 ss | Meierismør, alternativt bruk olje | |
3 fedd | Hvitløk | |
70 g | Fersk ingefær | |
1 stk | Chilipepper, rød | |
3 ss | Currypaste, rød | |
2 stk | Sitrongress, frisk | |
3 dl | Kokosmelk | |
300 g | Creme fraiche Tine, alternatitvt bruk Crème fraîche lett | |
2 dl | Vann | |
1 ss | Honning | |
1 stk | Lime, saften av | |
0,5 ts | Salt | |
600 g | Kyllingfilet, fersk | |
200 g | Eggnudler | |
3 stk | Vårløk | |
0,3 stk | Brokkoli, fersk | |
10 g | Peanøtter, usaltet | |
1 håndfull | Koriander |
Varm smør eller olje i en stor gryte. Finhakk hvitløk, ingefær og chili, og ha det i gryta sammen med rød currypaste.
Knus sitrongresset med baksiden av kniven og ha det i gryta. Du kan eventuelt finhakke den hvis du liker litt krønsj. Surr til mykt i ca. 5 min.
Ha i kokosmelk, crème fraîche og vann. Kok opp og senk deretter varmen før du har i litt honning og limesaft. Smak til med salt.
Skjær kylling i strimler og legg det oppi gryta. La det trekke i 10 minutter. Ha i nudler og kok ytterligere i 5 minutter. Spe eventuelt på med litt mer vann. Nudlene suger til seg væske så se an hvor tykk konsistens du ønsker.
Server med finstrimlet vårløk, raspet brokkoli, grovhakkede peanøtter og fersk koriander.
Foto:
Tine