Green thai currygryte med tigerreker
Oda

Green thai currygryte med tigerreker

25 minLett
kr 506,40
4 porsjonerkr 81,13 per porsjon
Gode thairetter gir farge og smak til hverdagen. Dette er en rask variant med noen enkle snarveier, uten at det går på bekostning av smaken.

400 gScampi
250 gJasminris, løs
3 ssCurry paste, grønn
3 stilkSitrongress, frisk
4 dlKokosmelk
2 stkChilipepper, grønn
4 ssFiskesaus
2 stkKylling-/hønse-buljong
2 dlVann
1 stkSquash
2 stkPaprika, rød
1 stkLime, skallet og saften av
20 gThaibasilikum, grovhakket
1 tsSalt, havsalt
Instruksjoner
1

Tin rekene ved å legge de i en bolle med kaldt vann. Kok ris etter anvisning på pakken.

2

Tilsett currypaste, knust sitrongress, kokosmelk, skivet chili, fiskesaus, buljongterning og vann i en gryte. Kok opp og la trekke i ca. 10 minutter. I mellomtiden skreller du rekene. Husk å ta ut tarmen, del så rekene i to.

3

Vask, rens og kutt squash og paprika i 5mm tykke strimler, deretter i ca. 4cm lange stilker. Riv skallet av lime.

4

Ha reker og grønnsaker i gryten. La det koke forsiktig i ca. 2 minutter. Ta så ut sitrongresset og tilsett skallet og saften av lime, salt og grovhakket thaibasilikum.

5

Server smakfull green thai currygryte med tigerreker og ris som tilbehør.

Når man bruker currypaste trenger man ikke varmebehandle krydder i olje. En rask vei til mye smak!