Mild currywok med svinekjøtt og ris
20 min
20 min
5 min
5 min forarbeid
Lett
1373
har lagret oppskriften
| g | basmatiris |
| stk | chilipepper, rød |
| fedd | hvitløk, fersk |
| ss | rapsolje |
| g | strimlet svinekjøtt |
| ss | curry paste, grønn |
| ml | kokosmelk |
| ss | fiskesaus |
| stk | lime, saften av |
| g | wokmiks, fersk |
| Tilbehør | |
| stk | lime, i båter |
| g | koriander, frisk |
| g | cashewnøtter |
Grønn curry er en enkel og lettvin gryterett fra Asia, med mye smak. Her får du en mildere versjon som passer for alle.
- Kok ris etter anvisning på pakken.
- Skrap frøene ut av chilien. Finhakk chili og hvitløk. Varm olje i en stor stekepanne eller wokpanne, og fres raskt før du tilsetter kjøtt. Stek til kjøttet er gyllent.
- Bland inn currypaste med kjøttet før du tilsetter kokosmelk, fiskesaus, saften av lime og wokmiks. La det steke i noen minutter slik at grønnsakene fortsatt er sprø.
Server mild currywok med svinekjøtt og ris. Topp med limebåter, korianderblader og cashewnøtter.
Tips fra kokken:
- Ønsker du en sterkere variant beholder du frøene i chilien og tilsetter mer currypaste.
Foto: Silje Feiring
