Tandoorilaks med spinat og ris
Silje Feiring

Tandoorilaks med spinat og ris

30 minLett
kr 428,80
4 porsjonerkr 79,34 per porsjon
Laks med en smak av India, servert med spinat og ris.

300 gBasmatiris
Spinatblanding
2 feddHvitløk
1 ssMargarin, blokk
250 gSpinat, liten
1 stkLime, saften av
1 tsSalt, havsalt
1 tsPepper, med kvern
Tandoorilaks
500 gFersk laksefilet
4 tsTandoori krydder
2 ssOlivenolje, liten
Yoghurtdressing
2 feddHvitløk
1 stkAgurk
20 gMynte, frisk, finhakket
350 gYoghurt, gresk
1 tsSalt, havsalt
1 tsPepper, med kvern
Instruksjoner
1

Kok ris etter anvisning på pakken.

2

Fres finhakket hvitløk i en panne med litt margarin. Tilsett vasket spinat og la det steke til spinaten akkurat faller sammen. Skvis over saften av lime og smak til med salt og pepper.

3

Krydre laks med tandorikrydder og stek i olje i noen minutter på hver side, til laksen har blitt gyllen.

4

Mens laksen steker finhakker du hvitløk, deler agurk i små terninger og grovhakker mynte. Bland alt sammen med yoghurt til en dressing. Smak til med salt og pepper.

5

Server tandorilaks med spinat og ris. Topp med yoghurtdressing.

Foto:

Silje Feiring