Soyalaks med quinoasalat
Elin Larsen

Soyalaks med quinoasalat

20 minLett
kr 644,10
4 porsjonerkr 92,47 per porsjon
Quinoa er en næringsrik sak og et bra alternativ til ris og poteter. Bland inn urter og andre godsaker så er dette en snasen laksemiddag som ikke krever all verdens tid.

Soyalaks
1 dlSoyasaus
1 stkChilipepper, rød, finhakket
1 feddHvitløk, finhakket
2 stkVårløk, finhakket
1 ssSesamfrø
0,5 stkLime, saften
1 tsFersk ingefær, finrevet
800 gFersk laksefilet
1 ssOlivenolje, liten, til steking
Quinoasalat med koriander
150 gQuinoa
1 stkMais
1 håndfullKoriander, grovhakket
100 gErter, frosne
2 ssOlivenolje, liten
0,5 stkLime, saften
1 klypeSalt, havsalt, smak til
1 klypePepper, med kvern, smak til
Instruksjoner
1

SOYALAKS

2

Bland alle ingrediensene i soyasausen med unntak av laksen. Prøv deg frem med chili etter ønsket styrke.

3

Stek laksen i olivenolje på middels sterk varme i 2- 3 minutter på hver side. Hell sausen over fisken og la den småsteke på lav temperatur i 1 minutt, og la laksen hvile i minimum to minutter.

4

QUINOASALAT

5

Kok quinoa etter anvisning på pakken. De siste minuttene: tilsett frosne erter og vend inn. Avkjøl quinoa før koriander, mais, limesaft og olivenolje vendes inn. Smak til med salt, pepper og eventuelt mer limesaft.

Foto:

Elin Larsen