Soyalaks med quinoasalat

Name: Soyalaks med quinoasalat
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ss Olivenolje, liten; 1 dl Soyasaus; 1 stk Chilipepper, rød; 1 fedd Hvitløk; 2 stk Vårløk; 1 ss Sesamfrø; 0.5 stk Lime; 1 ts Fersk ingefær; 800 g Fersk laksefilet; 150 g Quinoa; 1 stk Mais; 1 håndfull Koriander; 100 g Erter, frosne; 2 ss Olivenolje, liten; 0.5 stk Lime; 1 klype Salt, havsalt; 1 klype Pepper, med kvern

20 minLett

592,70 kr

4 porsjoner • 88,32 kr per porsjon

Porsjoner

Quinoa er en næringsrik sak og et bra alternativ til ris og poteter. Bland inn urter og andre godsaker så er dette en snasen laksemiddag som ikke krever all verdens tid.

Ingredienser

Soyalaks
1 ss	Olivenolje, liten, til steking
1 dl	Soyasaus
1 stk	Chilipepper, rød, finhakket
1 fedd	Hvitløk, finhakket
2 stk	Vårløk, finhakket
1 ss	Sesamfrø
0,5 stk	Lime, saften
1 ts	Fersk ingefær, finrevet
800 g	Fersk laksefilet
Quinoasalat med koriander
150 g	Quinoa
1 stk	Mais
1 håndfull	Koriander, grovhakket
100 g	Erter, frosne
2 ss	Olivenolje, liten
0,5 stk	Lime, saften
1 klype	Salt, havsalt, smak til
1 klype	Pepper, med kvern, smak til

Instruksjoner

SOYALAKS

Bland alle ingrediensene i soyasausen med unntak av laksen. Prøv deg frem med chili etter ønsket styrke.

Stek laksen i olivenolje på middels sterk varme i 2- 3 minutter på hver side. Hell sausen over fisken og la den småsteke på lav temperatur i 1 minutt, og la laksen hvile i minimum to minutter.

QUINOASALAT

Kok quinoa etter anvisning på pakken. De siste minuttene: tilsett frosne erter og vend inn. Avkjøl quinoa før koriander, mais, limesaft og olivenolje vendes inn. Smak til med salt, pepper og eventuelt mer limesaft.

Foto:

Elin Larsen

Fisk Salat Middag

Skriv ut oppskrift Gi tilbakemelding