Soyalaks med quinoasalat
20 min
20 min
Lett
697
har lagret oppskriften
| Soyalaks | |
|---|---|
| dl | soyasaus |
| stk | chilipepper, rød, finhakket |
| fedd | hvitløk, fersk, finhakket |
| stk | vårløk, finhakket |
| ss | sesamfrø |
| stk | lime, saften |
| ts | ingefær, fersk, finrevet |
| g | laksefilet |
| ss | olivenolje, til steking |
| Quinoasalat med koriander | |
| g | quinoa |
| stk | maiskorn |
| håndfull | koriander, frisk, grovhakket |
| g | erter, frosne |
| ss | olivenolje |
| stk | lime, saften |
| klype | salt, havsalt, smak til |
| klype | pepper, m/kvern, smak til |
Quinoa er en næringsrik sak og et bra alternativ til ris og poteter. Bland inn urter og andre godsaker så er dette en snasen laksemiddag som ikke krever all verdens tid.
SOYALAKS
- Bland alle ingrediensene i soyasausen med unntak av laksen. Prøv deg frem med chili etter ønsket styrke.
- Stek laksen i olivenolje på middels sterk varme i 2- 3 minutter på hver side. Hell sausen over fisken og la den småsteke på lav temperatur i 1 minutt, og la laksen hvile i minimum to minutter.
QUINOASALAT
- Kok quinoa etter anvisning på pakken. De siste minuttene: tilsett frosne erter og vend inn. Avkjøl quinoa før koriander, mais, limesaft og olivenolje vendes inn. Smak til med salt, pepper og eventuelt mer limesaft.
Foto: Elin Larsen
