Laks med mangosalat

Name: Laks med mangosalat
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 400 g Fersk laksefilet; 1 klype Salt, havsalt; 1 klype Pepper, med kvern; 2 ss Olivenolje, liten; 0.5 stk Avokado, fersk; 0.35 stk Agurk; 1 stk Mango; 100 g Sukkererter; 2 stk Vårløk; 0.5 stk Chilipepper, rød; 2 ss Sitroner, økologisk; 2 ss Olivenolje, liten; 1 klype Salt, havsalt; 1 klype Pepper, med kvern

20 minLett

419,50 kr

2 porsjoner • 124,57 kr per porsjon

Porsjoner

Sommervarme krever enkel middagsmat. Mango og laks er kjent som en god smakskombinasjon, og jammen er det også enkelt!

Ingredienser

Pannestekt laksefilet
400 g	Fersk laksefilet
1 klype	Salt, havsalt
1 klype	Pepper, med kvern
2 ss	Olivenolje, liten
Mangosalat
0,5 stk	Avokado, fersk, i terninger
0,35 stk	Agurk, i terninger
1 stk	Mango, i terninger
100 g	Sukkererter, skåret på tvers
2 stk	Vårløk, finhakket
0,5 stk	Chilipepper, rød, finhakket
2 ss	Sitroner, økologisk, saften av
2 ss	Olivenolje, liten
1 klype	Salt, havsalt
1 klype	Pepper, med kvern

Instruksjoner

Krydre laksen godt med salt og pepper. Varm en stekepanne på middels varme og hell i olivenolje. Stek laksefiletene i maks 2,5 minutter på hver side. Ta av pannen og la fisken hvile i minst 4-5 min.

MANGOSALAT

Rør olje, sitronsaft, chili og krydder sammen.

Kutt opp alle råvaren, bland forsiktig, og vend inn olje/sitronlaken.

Server laksefilet på en seng av deilig og forfriskende mangosalat, og nyt den herlige sommermaten i varmen.

Foto:

Elin Larsen

Fisk Salat Middag

Skriv ut oppskrift Gi tilbakemelding