Laks med mangosalat
20 min
20 min
Lett
356
har lagret oppskriften
| Pannestekt laksefilet | |
|---|---|
| g | laksefilet |
| klype | salt, havsalt |
| klype | pepper, m/kvern |
| ss | olivenolje |
| Mangosalat | |
| stk | avokado, moden, i terninger |
| stk | agurk, i terninger |
| stk | mango, i terninger |
| g | sukkererter, skåret på tvers |
| stk | vårløk, finhakket |
| stk | chilipepper, rød, finhakket |
| ss | sitron, saften av |
| ss | olivenolje |
| klype | salt, havsalt |
| klype | pepper, m/kvern |
Sommervarme krever enkel middagsmat. Mango og laks er kjent som en god smakskombinasjon, og jammen er det også enkelt!
- Krydre laksen godt med salt og pepper. Varm en stekepanne på middels varme og hell i olivenolje. Stek laksefiletene i maks 2,5 minutter på hver side. Ta av pannen og la fisken hvile i minst 4-5 min.
MANGOSALAT
- Rør olje, sitronsaft, chili og krydder sammen.
- Kutt opp alle råvaren, bland forsiktig, og vend inn olje/sitronlaken.
Server laksefilet på en seng av deilig og forfriskende mangosalat, og nyt den herlige sommermaten i varmen.
Tips: Dypp avokado i sitronlake for å unngå at den blir brun.
Foto: Elin Larsen
