Asiatisk skrei med nudler og mangosalat

Rens skreifiletene godt og skjær stykkene i passe store biter.

Tilbered eggnudler etter anvisning på pakken.

Gni skreistykkene godt med salt og chiliflak. Varm opp litt rapsolje i en stekepanne og stek skreien i ca. 4 minutter på den ene siden.

Snu filetene, trekk stekepannen av varmen og la skreien trekke til den akkurat er gjennomstekt i ca. 4 minutter.

Rens og skjær agurk og mango i tunne skiver. Bland med grovhakket koriander.

Press saften av lime og bland med brunt sukker, fiskesaus og soyasaus. Rør til sukkeret er oppløst og hell det over agurk- og mangoblandingen.