Asiatisk skrei med nudler og mangosalat
30 min
30 min
Lett
83
har lagret oppskriften
| Asiatisk skrei med nudler | |
|---|---|
| g | skrei, fersk |
| g | eggnudler |
| ts | salt, havsalt |
| ts | chiliflak |
| ss | solsikke/raps/stekeolje |
| Mangosalat | |
| stk | agurk |
| stk | mango |
| g | koriander, frisk, grovhakket |
| stk | lime, saften av |
| ts | brunt sukker |
| ss | fiskesaus |
| ss | soyasaus |
Denne vidunderlige oppskriften med skrei har et tilbehør med preg av det asiatiske kjøkken. Dette passer perfekt med den hvite fisken, spesielt med nudler og mangosalat som tilbehør.
- Rens skreifiletene godt og skjær stykkene i passe store biter.
- Tilbered eggnudler etter anvisning på pakken.
- Gni skreistykkene godt med salt og chiliflak. Varm opp litt rapsolje i en stekepanne og stek skreien i ca. 4 minutter på den ene siden.
- Snu filetene, trekk stekepannen av varmen og la skreien trekke til den akkurat er gjennomstekt i ca. 4 minutter.
- Rens og skjær agurk og mango i tunne skiver. Bland med grovhakket koriander.
- Press saften av lime og bland med brunt sukker, fiskesaus og soyasaus. Rør til sukkeret er oppløst og hell det over agurk- og mangoblandingen.
- Server nystekt skrei med eggnudler og mangosalat. Pynt gjerne med limebåter om ønsket.
Tips
- Husk å la pakkene med skrei tine i ca. 1 time på kjøkkenbenken eller i kaldt vann før tilberedning.
