Moussaka med kjøttdeig
45 min
45 min
Lett
971
har lagret oppskriften
| stk | aubergine, fersk |
| ss | olivenolje, liten |
| Kjøttsaus | |
| stk | gul løk |
| fedd | hvitløk, fersk |
| ss | olivenolje, liten |
| g | karbonadedeig |
| g | tomater, hakkede |
| ss | tomatpuré |
| ts | oregano, tørket |
| ts | allehånde, malt |
| ts | salt, havsalt |
| ts | pepper, med kvern |
| Ostesaus | |
| ss | meierismør |
| dl | melk, lett |
| ss | hvetemel, siktet |
| dl | revet ost |
| ts | muskatnøtt, malt |
| ts | salt, havsalt |
| ts | pepper, med kvern |
En tradisjonell gresk rett hvor lammekjøttet er byttet ut med karbonadedeig. Serveres med en frisk salat og godt brød til.
- Forvarm ovnen til 170 grader
- Skyll og rens grønnsakene. Del auberginen i skiver, grovhakk løken og finhakk hvitløken. Varm olje i en stekepanne og brun auberginskivene lett, legg til side.
- Så lager du kjøttsausen. Surr løk og hvitløk i olje tilsett kjøttdeigen og stek i noen minutter. Tilsett hakkede tomater, tomatpure og krydderet. Sett på lokk og la det småputre mens du lager ostesausen.
- Smelt smøret i en kjele , rør inn melet og fortsett og spe ut med melken. Litt og litt om gangen. Rør godt hele veien slik at du unngår klumper. La sausen småkoke i 4-5 minutter før du tar den av platen og smaker til med muskat, salt og pepper.
- Legg halvparten av aubergineskivene i en ildfast form, hell over kjøttsausen. Legg så resten av auberginen på toppen og hell ostesausen over. Dryss gjerne litt ekstra ost på toppen hvis du vil og stek i ca 30 minutter midt i ovene til den er gyllen.
- Server med salat og brød
Foto: Silje Feiring
