Moussaka med kjøttdeig
Silje Feiring

Moussaka med kjøttdeig

45 minLett
kr 338,70
4 porsjonerkr 44,36 per porsjon
En tradisjonell gresk rett hvor lammekjøttet er byttet ut med karbonadedeig. Serveres med en frisk salat og godt brød til.

2 stkAubergine, fersk
2 ssOlivenolje, liten
Kjøttsaus
1 stkGul løk
2 feddHvitløk
2 ssOlivenolje, liten
400 gKarbonadedeig
400 gTomater, hakkede
2 ssTomatpuré
0,5 tsOregano, tørket
1 tsAllehånde, malt
1 tsSalt, havsalt
1 tsPepper, med kvern
Ostesaus
1 ssMeierismør
3 dlMelk, lett
2 ssHvetemel, siktet
1 dlRevet ost
0,5 tsMuskatnøtt, malt
0,5 tsSalt, havsalt
0,5 tsPepper, med kvern
Instruksjoner
1

Forvarm ovnen til 170 grader

2

Skyll og rens grønnsakene. Del auberginen i skiver, grovhakk løken og finhakk hvitløken. Varm olje i en stekepanne og brun auberginskivene lett, legg til side.

3

Så lager du kjøttsausen. Surr løk og hvitløk i olje tilsett kjøttdeigen og stek i noen minutter. Tilsett hakkede tomater, tomatpure og krydderet. Sett på lokk og la det småputre mens du lager ostesausen.

4

Smelt smøret i en kjele , rør inn melet og fortsett og spe ut med melken. Litt og litt om gangen. Rør godt hele veien slik at du unngår klumper. La sausen småkoke i 4-5 minutter før du tar den av platen og smaker til med muskat, salt og pepper.

5

Legg halvparten av aubergineskivene i en ildfast form, hell over kjøttsausen. Legg så resten av auberginen på toppen og hell ostesausen over. Dryss gjerne litt ekstra ost på toppen hvis du vil og stek i ca 30 minutter midt i ovene til den er gyllen.

6

Server med salat og brød

Foto:

Silje Feiring