Pasta og italienske kjøttboller i tomatsaus

Name: Pasta og italienske kjøttboller i tomatsaus
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 400 g Karbonadedeig; 2 stk Egg; 125 g Brød, fint, helt; 0.5 stk Chilipepper, rød; 40 g Parmesan, blokk; 1 ss Kruspersille, fersk; 1 fedd Hvitløk; 0.5 dl Vann; 3 ss Olivenolje, liten; 2 stk Sjalottløk; 400 g Tomater, hakkede; 1 ss Sukker; 1 ts Basilikum, tørket; 0.5 ts Salt, havsalt; 0.25 ts Pepper, med kvern; 200 g Pasta, spaghetti

30 minMiddels

326,70 kr

2 porsjoner • 88,71 kr per porsjon

Porsjoner

Min favorittmat er blant annet italiensk, som byr på få men svært gode råvarer. Kjøttbollene til denne pastaretten smaker kjempedigg, og med en enkel tomatsaus blir middagen en uforglemmelig smaksopplevelse.

Ingredienser

Kjøttboller
400 g	Karbonadedeig
2 stk	Egg
125 g	Brød, fint, helt, smuler
0,5 stk	Chilipepper, rød, finhakket
40 g	Parmesan, blokk, revet
1 ss	Kruspersille, fersk, finhakket
1 fedd	Hvitløk, knust
0,5 dl	Vann
Tomatsaus
3 ss	Olivenolje, liten
2 stk	Sjalottløk
400 g	Tomater, hakkede
1 ss	Sukker
1 ts	Basilikum, tørket, gjerne frisk
0,5 ts	Salt, havsalt
0,25 ts	Pepper, med kvern
Spaghetti
200 g	Pasta, spaghetti

Instruksjoner

Forvarm ovn på 200 grader (over og undervarme).

Bland alt sammen godt (jeg bruker hendene). Form til runde middels store kjøttboller. Varm stekepanne. Ha i olivenolje og stek bollen jevnt på middels sterk varme (fin stekeskorpe).

Legg kjøttbollene over i en smurt ildfast form og etterstek i 10 minutter (kommer an på hvor store kjøttbollene er). Etter endt steketid la hvile i 5- 7 minutter.

Varm stekepanne og ha i olje. Tilsett løk og surr den blank (ikke bli brun) i noen minutter.

Tilsett tomatene og kok 3-4 minutter. Smak til med sukker, salt og pepper. Trekk kjele vekk fra varmen og dryss over fersk basilikum.

Anrett spaghetti på en varm tallerken. Ha et godt lag med tomatsaus og kjøttboller. Toppes med fersk basilikum og revet parmesan. Bon appetit!

Foto:

Elin Larsen

Storfe Italiensk Kjøttdeig Pasta Middag

Skriv ut oppskrift Gi tilbakemelding